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PASTA FREDDA VERDURE E TONNO
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Pasta fredda verdure e tonno, la ricetta per un gustoso piatto da gustare freddo, perfetto nelle calde giornate estive! Un primo freddo che si prepara con estrema facilità, con condimento di verdure come i peperoni, i pomodori, le zucchine e il tonno per amalgamare il tutto!
150 gr. di pasta formato tortiglioni
2 pomodori rossi
2 peperoni piccoli
2 piccole zucchine
1 piccola melanzana
1 scatoletta media di tonno
olio extra vergine di oliva
sale
basilico fresco
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Preparazione :
Lavare bene tutte le verdure , tagliarle a striscioline e poi a cubetti piccoli. Cuocere le verdure, separatamente in una casseruola con un pochino di olio e un pizzico di sale. Cuocere peperoni e zucchine finchè saranno leggermente dorati e le melanzane, fino a che saranno morbide. Cuocere i pomodori a fuoco vivo per 5 minuti.
Mettere tutte le verdure in una insalatiera , aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato . Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla ,passandola velocemente sotto acqua fredda per fermare la cottura. Mettere la pasta scolata insieme alle verdure, aggiungere qualche foglia di basilico, se serve un filo di olio a crudo , girare bene e far raffreddare a temperatura ambiente.
Gustosa e sfiziosa questa pasta fredda verdure e tonno!
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