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SPAGHETTI AI POMODORI SECCHI
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Spaghetti ai pomodori secchi, la ricetta per preparare con facilità e in pochissimo tempo, un gustoso primo piatto, buono anche da gustare freddo!
Ingredienti per 4 persone:400 gr. di spaghetti
20 gr. di basilico
50 gr. di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
150 ml. di olio extra vergine oliva
sale
100 gr. di pomodori secchi sott’olio
50 gr. di pinoli
100 gr. di parmigiano grattugiato fresco
Preparazione:
Lavare bene, asciugare e tritare nel mixer le erbe aromatiche con l’ aglio ed il peperoncino.
Versare il tutto in una ciotola con l’ olio e lasciare in infusione. Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Con forbici ergonomiche tagliare i pomodori secchi a strisce sottili e tostare i pinoli in tegame antiaderente.
Cotti gli spaghetti, versarli nell’olio aromatizzato e aggiungere i pomodori secchi e i pinoli. Servire subito cospargendo con abbondante parmigiano grattugiato.
Ecco pronti gli spaghetti ai pomodori secchi.
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