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CANNELLONI CON BIETOLA E CARNE DI MAIALE

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Cannelloni con bietola e carne di maiale, la ricetta per preparare una gustosa variante alla classica ricetta dei cannelloni! La ricetta dei cannelloni, fotografata ad ogni passaggio, per un sicuro successo!

Ingredienti:
2 uova di pasta fresca , oppure 12 cannelloni vuoti già pronti
Ingredienti per ripieno:
1 uovo
400 gr. di polpa di maiale
600 gr. di bietola fresca
1 cipolla
olio di oliva extra vergine
1 peperoncino
parmigiano grattugiato
Ingredienti per condire:
400 gr. di macinato
1 bottiglia di passata di pomodoro
panna fresca
sale, pepe

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Preparazione:
Lavare e lessare la bieta, strizzarla e tagliarla finissima. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata con l'olio e il peperoncino, (che poi verrà tolto), unire anche la polpa di maiale e continuare la cottura per qualche minuto. Passare al tritacarne per ottenere un macinato più fino, aggiungere la verdura già tagliata, l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e amalgamare bene tutto.



Preparare la sfoglia, stenderla e tagliarla ottenendo 12 rettangoli. Lessare la pasta in abbondate acqua salata. Mettere la pasta appena tolta in una bacinella con acqua fredda, poi scolarla e stenderla su un piano da lavoro o su un telo ad asciugare. Distribuire il composto di verdura al centro dei rettangoli di pasta e chiuderli arrotolandoli ben stretti. Disporre i cannelloni in una teglia con carta forno.

Preparare il sugo; mettere a rosolare il macinato con l'olio, aggiungere la passata, aggiustare di sale, pepe, e cuocere coperto per almeno 40 minuti. Allungare il sugo con qualche cucchiaio di panna fresca .

Condire abbondantemente i cannelloni e spolverizzare con parmigiano grattugiato.

Infornare in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa, tenendo coperta la teglia con carta di alluminio per i primi 30 minuti.


Ecco i cannelloni con bietola e carne di maiale, pronti da gustare!
cannelloni con bietola e carne di maiale

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