Caramelle di pasta alle fave, un primo piatto ripieno sfizioso e troppo buono! Queste caramelle di pasta sono preparate con la pasta all'uovo fresca e un ripieno davvero gustoso con purea di fave, pancetta e ricotta, il tutto insaporito da un'abbondante grattugiata di pecorino. Ottime , provare per credere!
Sbucciare le fave, se necessario togliere il filino nero o addirittura la buccia, dipende da quanto siano dure le fave.
Metterle in una casseruola con la pancetta, due bicchieri di brodo, sale , pepe e far cuocere coperte, finchè risultano morbide e ben asciutte.
Far intiepidire e passare al mixer per ottenere una purea. Unire la ricotta, il pecorino, sale, pepe e noce moscata.
Preparare la pasta come a ricetta base indicata negli ingredienti. Mettere su un tavolo da lavoro o nella ciotola per impastare, le uova con la farina. Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo, coprire e far riposare per circa 30 minuti. Stendere la pasta abbastanza sottile, (io la passo al num.8 della sfogliatrice del kenwood). Tagliare la sfoglia in due nel senso della lunghezza, poi fare tanti rettangoli di circa 6 - 7 cm.
Mettere al centro un cucchiaino di impasto e arrotolare ben stretto fissando bene la chiusura premendo con le mani. Girare le estremità dando la forma di una caramella.
Appoggiare su un vassoio infarinato mano a mano che si preparato e se non si cuociono subito metterle in frigo, coperte con pellicola per alimenti.
Cuocere le caramelle in abbondante acqua salata, scolare nel condimento e girarle con delicatezza.
Mettere nel piatto e servire a piacere con parmigiano grattugiato.
Una vera rivelazione queste caramelle alle fave !
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
Migliaia di ricette per tutti i gusti e le esigenze: Primi piatti facili e veloci: perfetti per chi ha poco tempo.
Pasta semplice e gustosa: come la pasta e fagioli in tutte le sue varianti.
Pasta al forno: tagliatelle, fettuccine e pappardelle per un pranzo completo.
Spaghetti: un classico intramontabile in mille modi diversi.
Passatelli sfiziosi: un tocco di originalità in tavola. Cous cous: semplice o particolare, sempre una buona scelta.
Gnocchi: di patate, di ricotta, all'acqua e tante altre varianti.
Pasta ripiena: lasagne, cannelloni, cappelletti, tortellini e ravioli per un primo piatto da re.
Scopri tutte le ricette e scegli quella che più stuzzica il tuo palato!
Pasta al forno: Lasagne: un classico intramontabile, in mille varianti. Lasagne al ragù, lasagne al pesto, lasagne bianche, lasagne al salmone... ce n'è per tutti i gusti! Cannelloni: un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. Timballo di pasta: una vera e propria festa di sapori e colori. Sfogliatine di pasta: veloci e facili da realizzare, perfette per un pranzo in famiglia.
Pasta ripiena: Ravioli: con ricotta e spinaci, con carne, con pesce... le possibilità sono infinite! Cappelletti: un'eccellenza della cucina italiana, perfetti per il brodo. Tortellini: un simbolo della tradizione culinaria emiliana. Gnocchi ripieni: una vera golosità, da personalizzare con i tuoi ripieni preferiti. Pasticcio di maccheroni: un primo piatto antico e saporito.
Tante ricette sfiziose e facili da realizzare: In questa raccolta troverai tante idee per preparare una pasta ripiena o al forno davvero speciale. Le ricette sono semplici da seguire e adatte a tutti i livelli di esperienza in cucina. Con un po' di fantasia potrai creare dei piatti unici e sorprendenti.
Cosa aspetti? Scegli la tua ricetta preferita e preparati a gustare un primo piatto da leccarsi i baffi!
Dall'antipasto al dessert, le fave sono un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni.
Antipasti: Fave sott'olio: un modo semplice e gustoso per conservare le fave e averle a disposizione tutto l'anno. Crostini con crema di fave e salmone affumicato: un antipasto raffinato e dal sapore delicato.
Primi piatti: Caramelle di pasta fresca alle fave: un primo piatto originale e saporito. Lasagna con le fave: un classico della cucina italiana, rivisitato in chiave primaverile. Pasta con fave e philadelphia: un primo piatto semplice e cremoso, perfetto per un pranzo veloce. Risotto fave e pecorino: un risotto dal gusto deciso e aromatico.
Insalate: Insalata con fave e pecorino: un'insalata fresca e leggera, ideale per la stagione estiva. Insalata di fave sott'olio e taralli alle cime di rapa: un'insalata ricca di sapore e di contrasti.
Le fave sono un'ottima fonte di proteine, fibre e vitamine, e sono quindi un alimento sano e nutriente.
Con un po' di fantasia, potrai creare tante altre ricette sfiziose con le fave. Sperimenta in cucina e buon appetito!
Chicche di ricotta: Con spinaci: un classico intramontabile, dal sapore delicato e perfetto per tutta la famiglia. Con carciofi: una variante più saporita e ricca, ideale per gli amanti dei sapori mediterranei.
Gnocchi di ricotta: Semplici e leggeri, si preparano in pochi minuti e sono perfetti per un pranzo veloce. Una valida alternativa agli gnocchi di patate, con un gusto più delicato e una consistenza più morbida.
Primi piatti ripieni: Cannelloni con ricotta e mortadella: un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. Gnocchi di ricotta ripieni: una vera golosità, da personalizzare con i vostri ripieni preferiti.
Ravioli: Con borragine e ricotta: un gusto deciso e caratteristico, tipico della cucina ligure. Con bresaola: un primo piatto raffinato e dal sapore elegante. Con spinaci: un classico intramontabile, sempre gradito a grandi e piccini.
Tante altre ricette: Lasagne ricotta e spinaci, tortelli ricotta e salmone , conchiglie ricotta e zucchine e pasta ricotta e pomodorini.
Semplici da fare e perfetti per ogni occasione: I primi piatti con la ricotta sono facili da realizzare, anche per chi è alle prime armi in cucina. Sono perfetti per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale. Sono un'ottima fonte di proteine e calcio, ideali per una dieta sana e completa.
Cosa aspetti? Scegli la tua ricetta preferita e preparati a gustare un primo piatto davvero speciale!
Sogni un primo piatto che sia un vero capolavoro di gusto e bellezza?
In questa pagina troverai tante ricette per preparare primi piatti ripieni con carne, pesce, verdure o formaggi, perfetti per ogni occasione.
Dalle classiche lasagne e cannelloni ai ravioli, tortellini e gnocchi ripieni, fino a ricette più innovative e sfiziose, c'è ne per tutti i gusti!
Lasciatevi guidare dalla fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!
Alcuni esempi: Lasagne: al ragù, di pollo, in bianco, verde con l'ortica, a pesto, di pesce con spada e gamberetti. Cannelloni: al ragù, di pollo, con carne di maiale e bieta. Gnocchi: ripieni con la cernia, con il prosciutto e la scamorza, con le melanzane, in brodo ripieni con la gallina. Ravioli: verdi, con la ricotta, con la borragine e ricotta. Tortelli: al nero di seppia. Tortellini: classici. Cappelletti: in brodo. Casoncelli: alla bergamasca.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo dei primi piatti ripieni in tutte le sue sfumature.
Sceglie la ricetta che più ti stuzzica e preparati a conquistare il palato dei tuoi commensali!
Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )
Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)
Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
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Un'esplosione di gusto ti aspetta! Immergiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di spezie rare ed intriganti. Dalle note calde della curcuma al tocco piccante dello zenzero, dal fascino orientale del pepe nero al profumo avvolgente della cannella: le spezie sono un vero e proprio scrigno di sapori che donano un tocco di originalità a ogni piatto.
Lasciati conquistare da accostamenti innovativi e sfiziosi: scopri spezie uniche provenienti da tutto il mondo, dall'Oriente all'Occidente. Sperimenta il potere di arricchire la tua cucina con sapori nuovi e sorprendenti, capaci di trasformare anche le ricette più semplici in vere e proprie creazioni gourmet.
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Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
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