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Ragù di carne e verdure, un condimento buonissimo e facile da preparare, prevede una cottura molto lunga, ma vale la pena aspettare ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare una grande raccolta di ragù , sughi e condimenti per tutti i gusti !

Ingredienti:
300 gr. di carne di macinato di maiale
300 gr. di carne di macinato di vitello
50 gr. di pancetta tesa
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 grosso peperone rosso
vino bianco o rosso
peperoncino piccante (se piace)
1 bottiglia di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
Tagliare a cubetti molto piccoli, tutte le vedure. Far soffriggere le verdure in olio extra vergine e quando sono un pò stufate aggiungere la carne, dopo qualche minuto aggiungere il vino bianco o rosso e farlo evaporare a fuoco vivo. Salare, pepare e aggiungere la passata di pomodoro.




Il ragù deve sobbollire piano piano per almeno 3 ore o anche di più a secondo di quanto ne viene fatto, perciò occorre aggiungere acqua o brodo vegetale quando inizia a sobbollire. Il ragù è pronto quando il liquido sarà quasi totalmente evaporato. La lavorazione è un pò lunga, ma ne vale la pena.

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RAGU E SUGHI GUSTOSI | Ottime ricette per fare ragù gustosi, sfiziosi e facili da preparare. Buonissimo il ragù di carne al forno, il ragù di cane e verdure o il buonissimo ragù di carne in bianco . Sfizioso il ragù di carne porri e radicchio, buonissimo il ragù di carne semplice, gustoso il ragù di cinghiale e di coniglio, sfisiozo il ragù di porri e ventrigli di pollo. Ottimo il sugo di oca cotto in forno , una cottura lunga per un sugo davvero speciale ! Sfizioso il ragù con le patate per un condimento diverso ed appetitoso ! Buonissimo il ragù di coniglio , ma anche ragù con il seitan o con i fagioli azuki e tante altre idee per un condimento gustoso !

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