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LASAGNA PROSCIUTTO CRUDO E ROBIOLA

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Lasagna prosciutto crudo e robiola, la ricetta per preparare con estrema facilità, una gustosa variante alla classica ricetta! La lasagna è un primo piatto davvero appetitoso e in questa versione è caratterizzata da strati di fettine di prosciutto crudo e robiola, alternati agli strati di pasta all' uovo. La ricetta per una lasagna tutta da gustare!

Ingredienti:
2 uova di pasta all uovo
farina per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per il condimento:
ragu di carne semplice
1 robiola
100 gr. di prosciutto crudo dolce
abbondante parmigiano
Attrezzatura:
teglia da 4 porzioni

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Preparazione:
Preparare il ragù di carne seguendo questa ricetta:

ricetta per preparare il ragù di carne




Preparare la pasta all' uovo, seguendo la ricetta che segue:



ricetta per preparare la pasta all' uovo in casa

Dopo aver preparato la pasta all' uovo, far riposare per almeno mezz' ora, poi stenderla sottile e tagliarla a rettangoli grandi. Lessare la sfoglia in abbondante acqua salata, appena la sfoglia viene a galla, scolarla e passarla velocemente in una ciotola con acqua fredda. Scolare la sfoglia dall' acqua e stenderla sul piano da lavoro.

Mettere qualche cucchiaio di sugo nella teglia, mettere sopra una sfoglia, ancora un pochino di sugo, poi iniziare a mettere fettine di prosciutto e ciuffetti di robiola.

Continuare fino all'ultimo strato di pasta, mettere abbondante sugo e parmigiano. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 - 30 minuti.



Ottima questa lasagna prosciutto crudo e robiola!
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lasagna prosciutto crudo e robiola

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