Seguimi anche su:
facebook pinterest qwant youtube

cercaCerca RICETTA

PAPPARDELLE ALLA FARINA DI CANAPA RIPIENE
Le pappardelle ripiene, sono un primo piatto sfizioso, in questo caso, io ho usato una pasta all'uovo con farina di canapa , per ottenere un primo piatto ancora più sfizioso ! Se si preferisce, si può usare una pasta all'uovo semplice, più avanti su questa ricetta, ne puoi trovare di tantissimi tipi e per tutti i gusti !

Ingredienti:
2 uova di pasta alla farina di canapa o un'altra pasta all'uovo a piacere
350 gr. di bocconcini di manzo e maiale
1 tuorlo
parmigiano
1 scalogno
1 carota
olio extra vergine di oliva
sale fino mezzo bicchiere di vino bianco
pepe
4 pomodori rossi per il sugo

Acquista su Amazon attrezzatura per la tua cucina e non solo !
amazon



Preparazione:
Sbucciare e tagliare a cubetti la carota e lo scalogno, metterli in una casseruola con l'olio extra vergine di oliva e fare soffriggere qualche minuto. Aggiungere i bocconcini di manzo e maiale , aggiustare di sale e pepe, e far insparire per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco , coprire e cuocere finchè la carne risulterà tenera. Passare tutto al tritacarne e rendere tutto molto sottile, aggiungere le uova, il parmigiano ed amalgamare bene tutto. Preparare la sfoglia e stenderla abbastanza sottile, io la passo al penultimo numero della sfogliatrice. Riempire una sac a poche a beccuccio grande , con il composto di carne .Formare tante strisce sulla sfoglia distanziate fra loro.



Preparare la pasta all'uovo con la farina di canapa oppure la pasta all'uovo a proprio gusto. Far riposare la pasta coperta per circa mezz'ora, poi si lavorerà meglio.
Stendere la pasta abbastanza sottile e mettere un primo strato sul piano da lavoro. Con l'aiuto di una tasca da pasticcere senza beccuccio ma a foro non troppo grande, fare tanti cordini sulla pasta, distanziati fra di loro di circa 1 cm. Per fare condoncini regolari, in una sfoglia, ne andrebbero 5.

Coprire con un'altro pezzo di pasta, pressare ai bordi esterni per ferare la pasta, poi con un ferro, pressare al centro di ogni cordoncino, molto bene , poi tagliare con la rotella tagliapasta.

Preparare un sugo semplice con il solo pomodoro, visto che la pasta è ripiena e già molto sostanziosa.

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente, appena viene a galla ed inizia a gonfiarsi, scolare bene e far mantecare nel condimento.



Ottime queste pappardelle ripiene !
Pappardelle ripiene manzo e maiale

Vieni a scoprire le altre mie ricette di antipasti gustosi e scegli la tua preferita !

primi freddi
PRIMI PIATTI RIPIENI| Le mie RICETTE gustose !


impasti di base salati
PASTA ALL' UOVO
! Tante ricette per preparare una pasta all'uovo sfiziosa !

ricette pappardelle
PAPPARDELLE
| Le mie ricette di pappardelle gustose !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

Altre ricette primi piatti ripieni !

Cannelloni
Cappelletti asciutti
Cappelletti in brodo
Cappelletti freddi
Gnocchi ripieni
Lasagne
Pappardelle
Ravioli
Ravioli freddi

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** cerca ricettaCERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSEcerca ricetta *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingredientecerca ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricettecerca ricetta (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingredientecerca ricetta (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricettecerca ricetta (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)


Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carnericette carne

Fruttaricette frutta

Pescericette pesce

Verdurericette verdure





- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!

 

Menu primi piatti ripieni
cappelletti asciutti

Ricette cappelletti

Tantissime ricette per preparare gustosi primi piatti ripieni !

ricette cannelloni

Ricette cannelloni

Raccolta di ricette per preparare gustosi cannelloni !

ricette lasagne

Ricette lasagne

Raccolta di ricette per preparare lasagne sfiziose e particolari !

ricette ravioli

Ricette ravioli

Raccolta di ricette per preparare gustosi cannelloni !

ricette primi con i carciofi

Primi ripieni carciofi

Raccolta di ricette per preparare gustosi primi piatti ripieni con i carciofi !

ricette primi con gli spinaci

Primi ripieni con spinaci

Raccolta di ricette per preparare gustosi primi piatti ripieni con spinaci !

ricette primi con le zucchine

Primi ripieni con zucchine

Raccolta di ricette per preparare gustosi primi piatti ripieni con le zucchine!