Ravioli ai porcini con stridoli e vino bianco, la ricetta per un gustoso e sfizioso primo piatto! I ravioli, sono insaporiti con un condimento di funghi porcini, stridoli e una sfumata di vino bianco!

Ingredienti per 1-2 persone:
250 gr. di ravioli
100 gr. di stridoli
150 gr. di funghi porcini
olio extra vergine di oliva
sale
vino bianco


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Preparazione:
Mettere i funghi porcini in una casseruola con un pochino di olio e due spicchi di aglio e farli insaporire per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco, coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso per qualche minuto.



Prendere solo le foglie tenere degli stridoli, togliendo i gambi. Aggiungere gli stridoli nella casseruola con i funghi porcini , aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura dei ravioli, aggiustare di sale e continuare a cuocere.

Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocere i ravioli, scolarli e farli mantecare nel condimento.

I ravioli ai porcini sono pronti, veloci da preparare, facili e sfiziosi!

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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