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Ricetta involtini di melanzane e pesce spada, per un secondo piatto, gustoso e facile da preparare. Sono fettine di melanzane, ripiene con il pesce spada e messi a cuocere in padella con pomodori e capperi! Se ti piacciono le melanzane, o altre ricette di involtini di melanzane, oppure ricette con il pesce spada o altri secondi piatti con le verdure, più avanti su questa pagina, trovi le mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti
1 grossa melanzana
150 - 200 gr. di pesce spada
1 tazza di pomodorini pelati
sale
olio extra vergine di oliva
cipolla
capperi sott'olio
poca farina


Preparazione:
Lavare le melanzane, tagliare la calotta superiore. Tagliare le melanzane a fette di circa 3 - 4 mm. cospargerle con il sale e metterle su un tagliere inclinato per 1 ora circa, in modo che possano perdere il sapore amarognolo.



Tagliare a rettangolini lunghi circa 3 cm il pesce spada , o , comunque più piccoli delle fette di melanzane. Prendere ogni fetta di melanzana, metterci sopra un rettangolino di pesce spada , arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti.

Soffriggere un pezzetto di cipolla con olio extra vergine di oliva , metterci dentro i rotolini di melanzane leggermente infarinati , (le melanzane non devo stare strette, perchè si rompono facilmente)e far rosolare da ambo i lati.

Unire il pomodoro , il sale e portare a cottura , qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di capperi sott'olio e far insaporire per un minuto.

Gustosi questi involtini di melanzane e pesce spada!

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SECONDI PIATTI | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.



SECONDI PIATTI DI PESCE | Tante altre ricette gustose con il pesce ! Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare. Tante ricette con anelli di calamari, come i calamari gratinati al forno , i calamari ripieni o una semplice frittura di calamari. Tante idee per cucinare il cefalo, la cernia, oppure il baccala , come il baccalà ai peperoni o il baccalà alla livornese o alla messinese. Tantissime ricette con i gamberi, come buonissimi gamberi panati e fritti, oppure grande raccolta di ricette per cucinare il salmone, il pesce persico, il pesce spada , il polpo o polipo , la rana pescatrice, le seppie. Tantissime idee per preparare secondi di pesce per tutti i gusti !

INVOLTINI DI MELANZANE | Gustose ricette per preparare involtini di melanzane, involtini di melanzane con il filetto o in alternativa si può usare lo speck, involtini di melanzane con pesce spada, buonissimi cotti con il pomodoro, involtini gustosi di melanzane con il pollo, oppure involtini con la salsiccia, con la luganega e fontina. Sfiziosi gli involtini di melanzane con ricotta e broccoletti, oppure gli involtini con melanzane a beccafico !

PESCE SPADA | Le mie ricette con pesce spada ! Con il pesce spada si può fare un gustosissimo carpaccio da servire come antipasto. Tanti gustosi primi piatti come i bucatini con pesce spada e olive, oppure i maccheroncini, le pennette o gli spaghetti, conditi con tonno, vongole e pesce spada.Ottimi i primi piatti, come le lasagne pesce spada e gamberetti in bianco, oppure i ravioli melanzane e pesce spada. Molte ricette di secondi piatti con pesce spada e spinaci, oppure con le zucchine, delicato il pesce spada in bianco, gustoso con gli aromi e il pesto.Ottimi gli involtini di pesce spada light , farciti con rughetta e pomodorini.

MELANZANE | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! In questo ricettario, puoi trovare tante ricette per fare antipasti con le melanzane . Tante ricette di primi piatti semplici, primi piatti ripieni, gustosi risotti e primi piatti con il pesce. Tante idee per preparare le melanzane ripiene anche melanzane ripiene con la pasta. Tante gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana , anche con il pesce e tanto altro ! Ottime conserve con le melanzane . la gustosissima caponata classica, ma anche la caponata con melanzane cotte in forno. Non possono certo mancare le melanzane sott'olio, diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione !

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