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Melanzane ripiene al rombo e pesto di rucola, la ricetta per preparare una gustosa variante alla classica ricetta delle melanzane ripiene! Le melanzane ripiene, si prepararano con estrema facilità e sentirai che buone anche ripiene con il pesce!

Ingredienti:
4 melanzane
600 gr. filetti di rombo
sale
olio extra vergine di oliva
poco brodo di pesce
1 panino all'olio
pesto di rucola
timo fresco
pangrattato



Preparazione:
Mettere il rombo in una casserola con un filo di olio, due cucchiai di brodo di pesce, un pizzico di sale e cuocere per 6 - 7 minuti.



Lavare e tagliare a metà le melanzane, aiutandosi con un cucchiaio svuotarle completamente.

Lessare prima la polpa e poi i gusci in abbondante acqua salata per circa 10 minuti ognuno. In alternativa, mettere polpa e gusci in una ciotola adatta per la cottura al microonde e cuocere a vapore per 8 minuti.

Scolare la polpa e ridurla a pezzetti con un batticarne. Mettere i gusci in una teglia coperta da carta forno. Aggiungere alla polpa di melanzane , il panino sminuzzato , il pesto di rucola , il timo e un pochino di olio e sale.

Mescolare bene tutto, dividere il composto nei gusci di melanzane e cospargere con pangrattato e un filo di olio. Infornare in forno già caldo a 200° finchè saranno dorate. Oppure cuocere nel microonde con funzione grill per 8 minuti alla massima potenza. Vengono meno dorate ma buonissime comunque !

Delicate e ottime queste melanzane con il rombo e il pesto di rucola!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Ricette secondi piatti di pesce | Tante altre ricette gustose con il pesce ! Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare. Tante ricette con anelli di calamari, come i calamari gratinati al forno , i calamari ripieni o una semplice frittura di calamari. Tante idee per cucinare il cefalo, la cernia, oppure il baccala , come il baccalà ai peperoni o il baccalà alla livornese o alla messinese. Tantissime ricette con i gamberi, come buonissimi gamberi panati e fritti, oppure grande raccolta di ricette per cucinare il salmone, il pesce persico, il pesce spada , il polpo o polipo , la rana pescatrice, le seppie. Tantissime idee per preparare secondi di pesce per tutti i gusti !




MELANZANE RIPIENE | Tutte le mie sfiziose ricette !

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Secondi piatti di pesce facili !

Secondi piatti calamari
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Baccalà
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