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doratini di carne

Ricetta doratini di carne, ovvero , piccoli cubetti di carne macinata, condita e poi panata e fritta, una vera bontà! Ma su questo sito, ti aspettano tante altre ricette per preparare gustosi secondi piatti. Vai avanti su questa pagina e ne troverai tante altre !


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Ingredienti:
350 gr. di polpa di manzo
60 gr. di burro
1 cucchiaio di farina
brodo
1 cucchiaio di birra
1 cipolla
3 uova
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
pangrattato

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Preparazione:
Rosolare la carne in 40 grammi di burro, non appena sarà dorata coprirla a filo con il brodo ,salarla e cuocerla per circa 40 minuti. Scolarla dal brodo rimasto e passarla al minipiner o frullatore ad immersione per ridurla in crema.



Soffriggere in 20 grammi di burro la cipolla tritata, unire 2 cucchiai di farina e diluire con un bicchiere di brodo. Regolare di sale, pepare e cuocere per 10 minuti.

Unire la salsa alla carne tritata, 2 tuorli, una macinata di grana e amalgamare bene tutto.

Stendere l'impasto sul piano di lavoro , su un tappetino di silicone o pellicola per alimenti , ad una altezza di circa 2 cm. e farlo raffreddare.

Appena sarà ben raffreddato, tagliare il composto a losanghe o a quadrati

Sbattere l'uovo rimasto con un albume, unire un cucchiaio di farina stemperato con un cucchiaio di birra aggiustando di sale. Immergere nella pastella i cubetti di carne e passarli nel pangrattato.

Friggere in olio ben caldo e farli sgocciolare su carta assorbente da cucina.



Doratini di carne , troppo buoni! Sotto la foto puoi trovare tante altre ricette per preparare gustosi secondi di carne.
doratini di carne

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Ricette secondi piatti | Le mie RICETTE gustose !
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secondi piatti di carne
Ricette secondi piatti di carne | Tutte le mie ricette gustose ed appetitose per cucinare secondi piatti di carne
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