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ARINGHE INFARINATE E FRITTE

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Aringhe infarinate e fritte, per un secondo piatto di pesce gustoso e sfizioso ! L'unica attenzione, sarà pulire le aringhe per non trovare le spinette, anche se piccole.

Ingredienti per 2 persone:
4 aringhe fresche
farina
olio per friggere
sale
limone

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Preparazione:
Pulire bene le aringhe , aprirle e toglie le spine, si trovano anche già pulite nei banchi di pesce fresco, ma comunque è sempre meglio controllare. Passare i filetti di aringhe nella farina, facendole infarinare bene su ambo i lati.



Friggere le aringhe in abbondante olio e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina, spolverizzando di sale se occorre. Le aringhe fresche non sono salate come le aringhe affumicate, ma comunque assaggiare prima di aggiungere il sale.



Servire filetti di aringa con un pochino di insalata e una spruzzatina di limone.
aringhe infarinate e fritte

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