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Insalata di mare al forno, un gustoso secondo piatto a base di pesce e uova, il tutto preparato fra due strati di patate e cotto in forno con una gratinatura di pangrattato !

Ingredienti per 4 persone :
300 gr. di misto per insalata di mare surgelato
1 grossa patata
4 uova
5 cucchiai di olio
1 spicchio aglio
pangrattato per copertura
sale, pepe
Attrezzatura:
teglia da 20 cm. , meglio se con cerniera
carta forno

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Preparazione:
Mettere a scongelare l'insalata di mare per almeno 40 minuti. Cuocere l'insalata di mare in una casseuola con un pochino di olio, l'aglio, sale e pepe. Sfumare con il vino bianco cuocere per dieci minuti. Sbucciare la patata lavarla, e tagliarla a velo.



Coprire la teglia con un foglio di carta forno, bagnata e strizzata. In un piatto sbattere le uova aggiungere , aggiungere sale e pepe. Fare uno strato con metà fettine di patate.

Mettere il pesce , e poi mettere le uova e coprire con il resto delle patate.

Cospargere con pangrattato, mettere un filo di olio e cuocere in forno già caldo a 200 gradi finchè risulta dorato. Occorreranno circa 15 - 20 minuti.



Ottima questa insalata di mare al forno ! Un secondo piatto facile ed appetitoso !

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