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Ottimi questi involtini con foglie di vite, da noi conosciuti anche come " pampini " ! Sono farciti con gamberi e grano, sono facili da preparare, sfiziosi e gustosi !

Ingredienti per 2
12 foglie di vite tenere
200 gr. di gamberi sgusciati
100 gr. di grano o frumento
olio extra vergine di oliva
aglio
peperoncino
vino bianco

Ingredienti:
Lavare e lessare le foglie di vite per 2 minuti in acqua bollente salata. Stenderle su un canovaccio ad asciugare.



Lessare il grano in acqua bollente salata per 15 minuti, scolarlo, unirlo ai gamberi e mescolare bene.

In una padellina far rosolare due spicchi di aglio con l'olio aggiungere i gamberi tagliuzzati e far insaporire, aggiungere il vino e far evaporare aggiustando di peperoncino. Unire il grano e far insaporire tutto per un minuto.

Mescolare bene e mettere un cucchiaio di ripieno in ogni foglia poi arrotolare e formare tanti involtini. Ripiegare i laterali e arrotolare ben stretto, fermando con un spago da cucina.

Mettere in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua e mezzo di vino, un pochino di olio extra vergine di oliva coprire e cuocere per 20 minuti.



Ottimi questi involtini con foglie di vite, quì serviti con un pochino di grano e gamberetti avanzati, ripassati nella casseruola con gli involtini per terminare la cottura del grano.

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SECONDI PIATTI | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.




SECONDI PIATTI DI PESCE | Tante altre ricette gustose con il pesce ! Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare. Tante ricette con anelli di calamari, come i calamari gratinati al forno , i calamari ripieni o una semplice frittura di calamari. Tante idee per cucinare il cefalo, la cernia, oppure il baccala , come il baccalà ai peperoni o il baccalà alla livornese o alla messinese. Tantissime ricette con i gamberi, come buonissimi gamberi panati e fritti, oppure grande raccolta di ricette per cucinare il salmone, il pesce persico, il pesce spada , il polpo o polipo , la rana pescatrice, le seppie. Tantissime idee per preparare secondi di pesce per tutti i gusti !

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Secondi piatti calamari
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