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INVOLTINI SALMERINO E ZUCCHINE
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salmerino di fonte
mollica di pane
capperi sott'olio
erbe aromatiche di provenza
groviera
1 zucchina grande
pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale
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Preparazione:
Pulire e lavare il salmenrino di fonte. Con l'aiuto di un coltellino affilato, ricavare due filetti .
Spolverizzare sopra la mollica di pane bagnata e strizzata, poi aggiungere qualche cappero sott'olio.
Tagliare sopra la groviere a julienne sottile con l'apposita grattugia , spolverizzare con un pizzico di sale e passare un filo di olio. Arrotolare i filetti di salmerino, formando gli nvoltini e fermare con uno stuzzicadenti.
Lavare, spuntare e tagliare a fettine non sottilissime le zucchine e avvolgere completamente gli involtini di salmerino. Mettere nella teglia, meglio se coperta da carta forno e spolverizzare con pane grattugiato frullato con le erbe aromatiche di provenza. Spolverizzare con un pizzico di sale e mettere un filo di olio.
Infornare in forno già caldo a 200° per 25 - 30 minuti. Ottimi questi involtini di salmerino di fonte con le zucchine , da servire ben caldi!
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Ricette secondi piatti | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.
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