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Ingredienti per 1 - 2 persone:
salmerino di fonte
mollica di pane
capperi sott'olio
erbe aromatiche di provenza
groviera
1 zucchina grande
pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Pulire e lavare il salmenrino di fonte. Con l'aiuto di un coltellino affilato, ricavare due filetti .



Spolverizzare sopra la mollica di pane bagnata e strizzata, poi aggiungere qualche cappero sott'olio.

Tagliare sopra la groviere a julienne sottile con l'apposita grattugia , spolverizzare con un pizzico di sale e passare un filo di olio. Arrotolare i filetti di salmerino, formando gli nvoltini e fermare con uno stuzzicadenti.

Lavare, spuntare e tagliare a fettine non sottilissime le zucchine e avvolgere completamente gli involtini di salmerino. Mettere nella teglia, meglio se coperta da carta forno e spolverizzare con pane grattugiato frullato con le erbe aromatiche di provenza. Spolverizzare con un pizzico di sale e mettere un filo di olio.

Infornare in forno già caldo a 200° per 25 - 30 minuti. Ottimi questi involtini di salmerino di fonte con le zucchine , da servire ben caldi!

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SECONDI PIATTI | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.



SECONDI PIATTI DI PESCE | Tante altre ricette gustose con il pesce ! Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare. Tante ricette con anelli di calamari, come i calamari gratinati al forno , i calamari ripieni o una semplice frittura di calamari. Tante idee per cucinare il cefalo, la cernia, oppure il baccala , come il baccalà ai peperoni o il baccalà alla livornese o alla messinese. Tantissime ricette con i gamberi, come buonissimi gamberi panati e fritti, oppure grande raccolta di ricette per cucinare il salmone, il pesce persico, il pesce spada , il polpo o polipo , la rana pescatrice, le seppie. Tantissime idee per preparare secondi di pesce per tutti i gusti !

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Secondi piatti di pesce facili !

Secondi piatti calamari
Secondi piatti gamberetti
Secondi piatti pesce e zucchine
Secondi piatti pesce e patate
Secondi piatti tonno

Alcuni secondi piatti di pesce con :

Baccalà
Cefalo
Cernia
Gamberi
Merluzzo
Orata
Polpo
Pesce persico
Pesce spada
Rana pescatrice
Rombo
Seppie
Sogliole
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