Orata al cartoccio , servita su una salsa di pompelmo giallo appetitosa e sfizosa ! Questa orata al cartoccio è semplice e veloce da preparare, come le tante altre ricette di orata che troverai più avanti su questa pagina.
Ingredienti per 2 persone:
4 filetti di orata
olio extra vergine di oliva
2 bicchieri di brodo vegetale o di dado
2 cucchiai rasi di farina
2 cucchiai di succo di pompelmo giallo
sale,pepe
Preparazione:
Mettere i filetti di orata dentro una teglia chiusi in un foglio di alluminio. Passare un filo di olio ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Appena saranno cotte spegnere e tenerle nel cartoccio. In una casseruola scaldare il burro, aggiungere la farina setacciata e poco brodo alla volta, sempre mescolando con una frusta per non far fare grumi, fino ad ottenere una bella crema liscia. Aggiungere il succo di pompelmo, sale e pepe e far amalgamare bene tutto.
Mettere un pochino di salsa al pompelmo sul piatto e servire caldi i filetti di orata.
Sfiziosa ed appetitosa questa orata al cartoccio con il pompelmo giallo !
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