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POLPO ALLE VERDURE
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Polpo alle verdure, la ricetta fotografata per preparare un gustoso secondo di pesce! Il polpo è condito e fatto insaporire con le carote, zucchine e sedano, il tutto viene poi sfumato con il vino bianco! Sentirai che buono il polpo alle verdure!
1 polpo di 500 gr.
1 cuore di sedano
1 zucchina
1 carota
1 bicchiere di vino
1 spicchio di aglio
sale
olio extra vergine di oliva
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Preparazione:
Lessare il polpo in una pentola con abbondante acqua e farlo raffreddare nella stessa acqua di cottura. Pulire il polpo e dividerlo in pezzi non molto piccoli.
Fare a cubetti piccoli, la carota e la zucchina, tagliare a listarelle la costa di sedano . In una casseruola far insaporire le verdure con un pochino di olio per qualche minuto , affinchè diventino croccanti. Aggiungere il polpo pulito e far insaporire.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino e far cuocere tutto insieme , fino a che tutto il vino sarà evaporato.
Servire il polpo con le sue verdure.
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