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rollè rana pescatrice e gamberetti

Rollè rana pescatrice e calamaretti, un rolle particolare e diverso dal solito con il pesce ! Facile da preparare questo rollè, con fettine di pancetta o bacon, tranci di rana pescatrice e calamaretti . Tante altre ricette per cucinare secondi piatti di pesce, le puoi trovare , più avanti su questa pagina.


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Ingredienti
3 code di rana pescatrice
100 gr. di anelli di calamaretti
mezzo bicchiere di brodo di pesce
10 fette di pancetta tesa o bacon
2 cucchiai di pangrattato
2 uova
4 - 5 foglie di salvia
olio extra vergine di oliva
sale,pepe



Preparazione:
Tagliare a metà la rana pescatrice e con l'aiuto di un coltello affilato, tagliare di nuovo le due parti, ma non interamente, lasciare chiuso un lato, in modo da ottenere una bella bistecchina di pesce.



Mettere in una casseruola , i calamaretti con un filo di olio, sale, pepe e 1 bicchiere di brodo di pesce. Quando il brodo sarà ristretto di circa la metà, aggiungere le uova sbattute, dove è stato unito il pangrattato , la salvia sminuzzata , sale e pepe.

Stendere tutte le fette di pancetta su un tappetino di silicone o su un pezzo di carta forno.
Mettere sopra tutte le bistecchine di rana pescatrice , alternadole fra di loro, mettendo la coda una in un verso e una in un'altro, in modo da creare un rettangolo. Distribuire sopra il composto con i calamaretti.

Con l'aiuto del tappetino, arrotolare ben stretto il rotolo di pesce e rovesciarlo nella teglia .
Legare il rotolo con spagno da cucina in diversi punti, per evitare che si possa aprire durante la cottura.

Infornare in forno già caldo a 220° finchè sarà ben dorato.
Io quì ho infornato con le patate, si condiscono con il sughetto del pesce e vengono ottime!
Sfornare il rollè e lasciarlo intiepidire per 5 minuti.

Togliere con delicatezza lo spago e tagliare con molta attenzione, perchè si rompe facilmente.
Ottimo questo rollè di rana pescatrice e calamaretti.


rollè rana pescatrice e gamberetti

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

secondi piatti
Ricette secondi piatti
Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.



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Ricette secondi piatti di pesce
| Tante altre ricette gustose con il pesce !
Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare. Tante ricette con anelli di calamari, come i calamari gratinati al forno , i calamari ripieni o una semplice frittura di calamari. Tante idee per cucinare il cefalo, la cernia, oppure il baccala , come il baccalà ai peperoni o il baccalà alla livornese o alla messinese. Tantissime ricette con i gamberi, come buonissimi gamberi panati e fritti, oppure grande raccolta di ricette per cucinare il salmone, il pesce persico, il pesce spada , il polpo o polipo , la rana pescatrice, le seppie. Tantissime idee per preparare secondi di pesce per tutti i gusti !


ricette con rana pescatrice
Ricette con rana pescatrice
| Ottimi antipasti sfiziosi primi piatti e secondi piatti facili.Sfiziosi i supplì con l'ortica, farciti con coda di rospo o rana pescatrice e grok al grana padano.Gustosa la calamarata con zucchine e coda di rospo. Facili e veloci i fusilli con pomodorini e coda di rospo o rana pescatrice. Ottimi gli strozzapreti verdi con coda di rospo. Ottima la rana pescatrice al cartoccio con cozze vongole e gamberetti. Ottima la rana pescatrice fritta e croccante , panata con farina di mais. Buonissima la zuppa con le lenticchie e la rana pescatrice. Ottimi i cannelloni con rana pescatrice o coda di rospo e carciofi. Buonissima la zuppa con ceci neri maltagliati e rana pescatrice.Ottima la rana pescatrice farcita ai pistacchi.
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