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Ingredienti per 2 persone:
2 filetti di sarago
2 zucchine con il fiore
1 carota
1 cipolla rossa di tropea
olio extra vergine di oliva
sale
1 bicchiere di brodo di pesce o vegetale
Attrezzatura:
miniper ad immersione o frullatore

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Preparazione:
Lavare bene le verdure, tagliare a pezzetti carota e cipolla, metterle in una casseruola con un pochino di olio e farle insaporire per qualche minuto. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle ed aggiungerle nella casseruola, lavare il fiore delle zucchine, togliere il pistillo centrale ed aggiungerli alle verdure.



Aggiungere mezzo bicchiere di brodo, aggiustare di sale e portare a cottura le verdure. Frullare tutte le verdure e se occorre aggiungere il resto del brodo, la crema dovrà essere fluida, perchè poi si deve cuocere il pesce e restringe ulteriormente. Aggiungere quindi i filetti di sarago e cuocere qualche minuto per lato, girando il pesce con una paletta di legno delicatamente.

Ottimi questi filetti di sarago alla crema di zucchine. Se si vuole lasciare il filetto pulito su un lato, farlo cuocere solo da una parte, prima di frullare le zucchine, poi mettere la purea nella pentola e cuocere i filetti sull'altro lato.

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SECONDI PIATTI | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.



SECONDI PIATTI DI PESCE | Tante altre ricette gustose con il pesce ! Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare. Tante ricette con anelli di calamari, come i calamari gratinati al forno , i calamari ripieni o una semplice frittura di calamari. Tante idee per cucinare il cefalo, la cernia, oppure il baccala , come il baccalà ai peperoni o il baccalà alla livornese o alla messinese. Tantissime ricette con i gamberi, come buonissimi gamberi panati e fritti, oppure grande raccolta di ricette per cucinare il salmone, il pesce persico, il pesce spada , il polpo o polipo , la rana pescatrice, le seppie. Tantissime idee per preparare secondi di pesce per tutti i gusti !

SECONDI PIATTI ZUCCHINE E PESCE | Ricette per fare secondi piatti di pesce con zucchine facili e sfiziosi, ottimi i filetti di sgombro alle zucchine, gli involtini di rombo e zucchine, gli involtini di zucchine tonno e caprino. Buono anche il nasello gratinato alle zucchine, il pesce persico gustoso alle zucchine o il pesce spada alle zucchine , o, ancora i filetti di orata con zucchine e pepe verde. Sfiziose le polpettine salmone e zucchine, oppure le seppie e zucchine al pangrattato e tanti altri secondi di pesce sfiziosi e facli da preparare!.

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Secondi piatti di pesce facili !

Secondi piatti calamari
Secondi piatti gamberetti
Secondi piatti pesce e zucchine
Secondi piatti pesce e patate
Secondi piatti tonno

Alcuni secondi piatti di pesce con :

Baccalà
Cefalo
Cernia
Gamberi
Merluzzo
Orata
Polpo
Pesce persico
Pesce spada
Rana pescatrice
Rombo
Seppie
Sogliole
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