Ingredienti per 2 persone:
2 filetti di sarago
2 zucchine con il fiore
1 carota
1 cipolla rossa di tropea
olio extra vergine di oliva
sale
1 bicchiere di brodo di pesce o vegetale Attrezzatura:
miniper ad immersione o frullatore
Preparazione:
Lavare bene le verdure, tagliare a pezzetti carota e cipolla, metterle in una casseruola con un pochino di olio e farle insaporire per qualche minuto. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle ed aggiungerle nella casseruola, lavare il fiore delle zucchine, togliere il pistillo centrale ed aggiungerli alle verdure.
Aggiungere mezzo bicchiere di brodo, aggiustare di sale e portare a cottura le verdure. Frullare tutte le verdure e se occorre aggiungere il resto del brodo, la crema dovrà essere fluida, perchè poi si deve cuocere il pesce e restringe ulteriormente. Aggiungere quindi i filetti di sarago e cuocere qualche minuto per lato, girando il pesce con una paletta di legno delicatamente.
Ottimi questi filetti di sarago alla crema di zucchine. Se si vuole lasciare il filetto pulito su un lato, farlo cuocere solo da una parte, prima di frullare le zucchine, poi mettere la purea nella pentola e cuocere i filetti sull'altro lato.
Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
Ricette secondi piatti di pesce | Tante altre ricette gustose con il pesce ! Tutto il mio ricettario con secondi piatti di pesce, facili e veloci da preparare.
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Secondi piatti zucchine e pesce | Ricette per fare secondi piatti di pesce con zucchine facili e sfiziosi, ottimi i filetti di sgombro alle zucchine, gli involtini di rombo e zucchine, gli involtini di zucchine tonno e caprino. Buono anche il nasello gratinato alle zucchine, il pesce persico gustoso alle zucchine o il pesce spada alle zucchine , o, ancora i filetti di orata con zucchine e pepe verde. Sfiziose le polpettine salmone e zucchine, oppure le seppie e zucchine al pangrattato e tanti altri secondi di pesce sfiziosi e facli da preparare!.
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