Un connubio perfetto tra mare e terra! Ti propongo un gustoso secondo piatto a base di tonno fresco cucinato alla cacciatora. Accompagnato dai fagioli moneta del Papa, un secondo di pesce, ricco e saporito, questo piatto ti conquisterà al primo assaggio.
400 gr. di tonno fresco
400 gr. di fagioli moneta del papa freschi o secchi o fagioli a proprio gusto.
2 spicchi d'aglio
olio extra vergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo fresco tritato , io ho usato prezzemolo giapponese
sale
pepe
peperoncino fresco (facoltativo)
Preparazione:
Se usi i fagioli secchi, mettili a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore. Cuocere i fagioli in abbondante acqua salata per circa 45 minuti, o fino a quando saranno teneri.
In una casseruola capiente, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere l'aglio schiacciato
Aggiungere il tonno tagliato a pezzi e farlo rosolare leggermente su tutti i lati.
Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare
Unire i fagioli cotti, il prezzemolo tritato, sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di peperoncino fresco.
Coprire la casseruola e far cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, o fino a quando il sugo si sarà addensato e i sapori si saranno amalgamati bene.
Servire il tonno alla cacciatora in bianco ben caldo, accompagnato a piacere da crostini di pane o del buon pane casereccio.
Ottimo il tonno con fagioli alla cacciatora !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
