Seguimi anche su:
facebook pinterest instagram youtube

cercaCerca RICETTA

ZUPPA DI PESCE ALLA FRANCESE

*** RICETTE CORRELATE ***
Seleziona e visualizza la tua raccolta preferita !

Zuppa di pesce alla francese , particolare, presa da una vecchissima rivista di cucina. E' particolare in quanto il pesce viene passato e ridotto in crema, non come la classica zuppa di pesce . Io ho provato la prima volta, non mi era piaciuta molto, tutta frullata, quindi quì propongo la mia versione, frullando solo il fondo di cottura, davvero ottima !

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di pesce (nasello, scorfano, triglia, seppioline , gamberetti )
400 gr. di cozze
400 gr. di vongole
1 carota
1 grossa cipolla
1 costola di sedano
2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro
prezzemolo
4 cucchiai di olio
aglio
8 fette di pane
sale,pepe
olio extra vergine di oliva


Acquista su Amazon , attrezzatura per la tua cucina e non solo !


Preparazione:
Sbucciare la carota, pulire il sedano e la cipolla, tritare tutte le verdure e metterle in una pendola con due cucchiai di olio e far rosolare. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua , cuocere per dieci minuti e poi frullare tutto.



Aggiungere le seppioline, una tazza di acqua , il doppio concentrato di pomodoro e cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo spazzolare e lavare bene le cozze. Cuocere separatamente le vongole e le cozze, facendole a fuoco vivo e casseruola coperta , con un pochino di olio , aglio e prezzemolo. Togliere quasi tutti i gusci e tenere da parte il sughetto di cottura filtrato.

Aggiungere lo scorfano, il nasello e la triglia, tagliato tutto a pezzetti, cuocendo ancora per 10 minuti.

Aggiungere infine le cozze, le vongole con il loro sughetto di cottura e i gamberetti

Far insaporire tutto per 5 minuti e servire con pezzetti di pane secco.



Ottima questa zuppa di pesce alla francese ! Altre ricette di zuppe di pesce, subito sotto questa foto !
zuppa di pesce alla francese

Vieni a scoprire le altre mie ricette di zuppe, minestre e vellutate, e scegli la tua preferita !

primi piatti
ZUPPE E MINESTRE | Le mie RICETTE di ZUPPE E MINESTRE gustose !


ricette zuppe di pesce
ZUPPE DI PESCE
| Tante altre ricette di zuppe di pesce !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare una minestra o un'ottima zuppa.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti ricette di zuppe, minestre e vellulate, con le verdure con la carne o con il pesce . Minestre con il riso, con la zucca e con le erbe aromatiche. Zuppe di molti tipi, zuppe con le verdure, zuppe con il pesce; scampi, gamberi e gamberoni , zuppe di pesce senza spine e tanto altro !

Altre ricette di zuppe e minestre !

Zuppe, minestre e vellutate con patate
Zuppe , minestre e vellutate con la zucca
Zuppe , minestre e vellutate con i fagioli
Zuppe e minestre con il pesce
Zuppe e minestre con i ceci

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** cerca ricettaCERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSEcerca ricetta *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingredientecerca ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricettecerca ricetta (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingredientecerca ricetta (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricettecerca ricetta (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)


Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carnericette carne

Fruttaricette frutta

Pescericette pesce

Verdurericette verdure





- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!