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PESCHE SALATE ALLO STRUZZO E CARNE SALADA DI STRUZZO
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Pesche salate con uova di struzzo e farcite con un carpaccio di carne salada di struzzo, pomodori e ricotta di bufala ! Un antipasto super gustoso e semplice da preparare, come le tantissime altre ricette di antipasti, che puoi trovare più avanti su questa pagina!
4 pesche all uovo di struzzo
4 fettine di carpaccio di carne salada di struzzo
4 pomodorini melo
1 cucchiaio di ricotta di bufala
1 ciuffo di cerfoglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Preparazione:
Preparre le pesce salate come da ricetta che segue con uova di struzzo o semplicemente con uova di gallina, saranno ottime comunque !
Ricetta pesche all uovo di struzzo
Far raffreddare le pesche, toglierle dai gusci e mettere un pezzetto di carpaccio di carne salada di struzzo , su metà gusci.
In una ciotolina mettere i pomodorini, tagliati a cubetti molto piccoli, aggiungere la ricotta e il resto della carne salda di struzzo, tagliata a cubetti molto piccoli e un bel ciuffo di cerfoglio tagliato sottile.Spolverizza di sale e pepe, un filo di olio ed amalgamare gli ingredienti.
Farcire in modo generoso metà gusci e coprire con i gusci vuoti, accoppiandoli.
Ottime queste pesche salate alle uova di struzzo, con carne salada di struzzo !
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