Tronchetto di Natale senza cottura con salame al cioccolato
Tronchetto di Natale senza cottura, ma con un goloso salame ai tre cioccolati, con biscotti , noci e nocciole.Farcito con una crema ganache al cioccolato bianco a pompelmo e ricoperto con una ganache al doppio cioccolato !
Preparazione:
Preparare la crema ganache con il cioccolato bianco per la farcitura e la crema ganache con i due cioccolati per la copertura con gli ingredienti indicati sopra ma seguendo le fasi come da ricetta che segue:
Le due creme, nel frattempo che si preparara il tronchetto, si possono tenere a temperatura ambiente, in modo che poi si possono spalmanre con facilità. Iniziare a preparare il tronchetto; frullare finemenete i biscotti e grossolanamente nocciole e noci. Sciogliere i 100 gr. di cioccolato al altte e i 200 gr. di cioccolato fondente, sciogliere il burro, unire tutto a biscotti, noci e nocciole e lavorare per far amalgamare gli ingredienti.
Mettere il composto su un tappetino di silicone o carta forno, mettere sopra pellicola per alimenti e con un mattarello, stendere in un grande rettangolo, alto circa mezzo cm.
Mettere subito la crema ganache bianca, stenderla in modo uniforme e con l'aiuto del tappetino, arrotolare stretto e mettere in frigo a far raffreddare.
Tagliare il salame al cioccolato e preparare il tronchetto nella forma desiderata.
Preparare la crema ganache e con l'aiuto di una sac a poche con beccuccio a stella, ricoprire il tronchetto e mettere decorazioni a piacere.
Goloso e facile da preparare questo tronchetto di Natale senza cottura con salame al cioccolato !
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