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Ingredienti:
150 ml. di latte
20 gr. di burro
20 gr. di basilico rosso
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale e pepe
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Preparazione:
Mettere il latte in una casseruola, con le foglie di basilico e portarlo ad ebollizione spegnere, coprire la casseruola e far raffreddare .
Togliere tutte le foglie del basilico, strizzandole bene per far uscire tutto l'aroma, aggiungere il burro, il sale , il pepe e la farina, fatta cadere con un passino per evitare i grumi.
Iniziare a girare, meglio se con una frusta, almeno all'inizio, per non far formare i grumi alla farina. Girare fino a che il composto avrà raggiunto la consistenza desiderata di solito non molto stretta.
Ottima questa ricetta di besciamella al basilico rosso ! Altri condimenti, li puoi trovare nelle mie raccolte di ricette subito sotto questa foto.
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