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CIPOLLE CONSERVATE SOTT' OLIO

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Cipolle conservate sott' olio, l' hai mai provate?! Sono troppo buone! Appetitose, gustose e stuzzicanti queste cipolle sott' olio! Sono fettine di cipolle fatte macerare sotto sale, poi successivamente, lasciate per lo stesso tempo sotto aceto, strizzate e conservate in vasi di vetro sterilizzati, coperte di olio! Vediamo il procedimento per preparare le cipolle sott' olio!

Ingredienti:
3 kg. di cipolle bianche
170 gr. di sale fino
origano
aceto
olio extra vergine di oliva
pepe

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Preparazione:
Sbucciare e tagliare e rondelle le cipolle. Metterle in una ciotola e spolverizzare ogni strato con il sale.



Farle macerare sotto sale per 24 ore. Trascorso il tempo necessario, strizzare le cipolle e coprirle con l' aceto, lasciarle così per altre 24 ore.

Strizzare le cipolle dall' aceto, metterle in una ciotola e condirle con pepe, origano e olio extra vergine di oliva. Mettere olio come se fosse una normale insalata e metterle nei vasetti, ben lavati e sterilizzati. Chiudere ermeticamente con il tappo e conservarli in dispensa in un luogo asciutto.

Io ero scettica sul risultato finale, visto che non mi piacciono le cipolle, ho fatto solo un 1 kg. Mi sono dovuta ricredere su queste cipolle conservate sott'olio! Quindi le rifarò sicuramente e questa volta la dose intera!


Ecco le cipolle conservate nei barattoli di vetro! Sotto la foto, troverai la mia raccolta di tante ricette per conservare le verdure sott' olio e gustare sempre!
cipolle conservate sott olio

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