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maionese alla bottarga di tonno

MAIONESE AL CAVOLFIORE VIOLA

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Maionese al cavolfiore viola , una maionese veloce al minipiner, una ricetta facile , sfiziosa e veloce per fare la maionese! Ti consiglio di provare questa ricetta di maionese sfiziosa con il miniper: si cuoce prima il cavolfiore con acqua e aceto, si passa e si ottiene l'olio al cavolfiore. Si mettono tutti gli ingredienti nel boccale del mixer, si frulla e in due minuti ,una straordinaria maionese fresca e genuina è pronta!

Ingredienti :
210 gr. di olio di semi di girasole oppure olio di arachidi o di mais a temperatura ambiente
1 uovo medio freddo
1 bicchiere di acqua
mezzo bicchiere di aceto
50 gr. di cavolfiore viola
1 pizzico di sale fino

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e NON solo !

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti piccoli le cimette di cavolfiore viola. In un piccolo pentolino, far bollire l'acqua con l'aceto, aggiungere il sale, ed appena alza il bollore, aggiungere il cavolfiore. Bollire per 5 minuti, poi sgocciolarlo e passarlo al setaccio, ottenendo solo il succo.



Mettere l'uovo con l'olio nel boccale del mixer ed iniziare a frullare, tenendo la frusta attaccata al fondo del boccale. Quando la maionese inizia ad addensarsi e a salire sul boccale , iniziare a muovere la frusta, fino a quando tutto l'olio sarà assorbito, a questo punto punto,unire il succo di cavolfiore viola , aggiustare di sale e portare la maionese alla densità desiderata.



Ottima questa Maionese veloce al minipiner con il cavolfiore viola, veloce e facile da preparare.
maionese al cavolfiore viola

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