Maionese alla bietola rossa, una maionese delicata, sfiziosa e facile da preparare ! In pochi minuti, puoi preparare una maionese in casa gustosa , senza conservanti, davvero ottima ! Tante altre ricette per preparare una maionese veloce, ti aspettano più avanti su questa pagina !
Preparazione:
Lavare i gambi di bietola rossa, togliere i filamenti con l'aiuto di un pelapatate o semplicemente, spezzando il gambo, si separeranno i filamenti dal resto della costa, quindi tirare quest'ultima e togliere a maggior parte dei fialamenti.
Cuocere i gambi di bietola rossa con un pochino di olio e sale per circa 15 minuti, aggiungendo se occorre un pochino di acqua, dovranno risultare morbide.
Frullare la bietola rossa con il frullatore ad immersione con 100 gr. di olio, poi passare con un colino a trama fitta.
Mettere nel boccale del frullatore ad immersione, l'uovo freddo di frigo, l'olio alla bietola rossa e il resto dell'olio. Aggiungere un pizzico di sale ed iniziare a frullare, tenendo la frusta del frullatore, fisso sul fondo del boccale.
Dopo pochissimo tempo, forse un minuto, inizia ad addensarsi, alzandosi ai lati , a questo punto, iniziare a muovere la frusta del frullatore, piano , piano fino a che la maionese, sarà completamente addensata.
Delicata e buonissima questa maionese alla bietola rossa !
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