Pesto rucola e noci, sicuramente meno conosciuto del classico pesto con basilico e pinoli, ma quanto è buono! Un ciuffo di rucola (o rughetta), un pochino di noci, una spolverata di parmigiano, il tutto frullato con olio, sale e pepe e il nostro pesto rucola e noci è pronto per essere usato nelle nostre pietanze!

Ingredienti:
30 gr. di rucola
60 gr. di olio extravergine
30 gr. di noci
20 gr. di parmigiano
sale
pepe


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Preparazione:
Lavare ed asciugare la rucola, metterla nel mixer insieme all'olio e alle noci.



Frullare tutto, aggiungere sale e pepe e mescolare.

Aggiungere il parmigiano e amalgamare bene tutto.


Il Pesto di rucola (o rughetta) è pronto da essere gustato nelle nostre ricette!

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