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Preparazione:
Lavare e pulire le verdure, metterle nel mixer per frullarle sottili, insieme ad un pochino di olio. Mettere in una casseruola e far soffriggere qualche minuto.
Unire il macinato di manzo, prima sminuzzato con le mani bagnate di acqua, in modo da ottenere un ragù con carne finissima.
Far insaporire bene, aggiungere il vino, aggiustare di sale, coprire la casseruola e continuare la cottura a fuoco basso per almeno un'ora.
Ottimo questo ragù bianco !
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