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ORECCHIETTE FREDDE CON MELANZANE E TONNO GRIGLIATO
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Ricetta per preparare le orecchiette fredde con melanzane e tonno grigliato. Un primo piatto freddo davvero buono e sfizioso, facile da preparare con foto passo passo. Se ti piacciono i primi piatti freddi, prosegui nella lettura di questa ricetta, troverai la mia raccolta di ricette per tutti i gusti!
120 gr. di orecchiette
2 melanzane tonde
olio extra vergine di oliva
sale fino
1 trancio di tonno fresco
4 pomodoro pachino
1 mozzarellina di bufala
qualche foglia di basilico
qualche foglia di mentuccia
Preparazione:
Grigliare il tonno, poi metterlo a marinare con un pochino di olio e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungere qualche fogliolina di menta, sale e pepe. Lasciarlo così per almeno un' ora. Nel frattempo tagliare a fettine le melanzane, spolverizzarle di sale e metterle su un tagliere inclinato, per far perdere l' acqua in eccesso delle melanzane. Strizzare le melanzane e passarle sulla griglia rovente, quindi metterle nel piatto e condirle con olio e basilico.
Cuocere le orecchiette, scolarle passandole velocemente sotto l' acqua fredda e versarle nella ciotola dove andranno condite. Aggiungere il pomodoro e la mozzarella tagliati a dadini. Aggungere melanzane e tonno tagliuzzati a pezzetti .
Condire con olio, aggiustare di sale, mescolare e far raffreddare a temperatura ambiente.
Ottime queste orecchiette fredde con melanzane e tonno grigliato !
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In questa raccolta, ti svelerò le mie ricette sfiziose per preparare le orecchiette, un formato di pasta pugliese che ha conquistato il mondo con la sua bontà e versatilità.
Imparerai a preparare le orecchiette come pasta base, una ricetta semplice e genuina che ti permetterà di creare piatti sempre nuovi e deliziosi.
E poi, tanti condimenti gustosi da provare:
Ricette delicate e cremose:
Orecchiette con panna e brandy: Un primo piatto raffinato e avvolgente, perfetto per un'occasione speciale.
Orecchiette con il formaggino: Un piatto semplice e gustoso, ideale per la quotidianità.
Ricette saporite e sfiziose:
Orecchiette con le melanzane: Un classico della cucina pugliese che piace a tutti.
Orecchiette con il cavolfiore e la salsiccia: Un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde.
Orecchiette con i broccoletti e le vongole: Un primo piatto dal gusto intenso e raffinato.
Ricette fresche e leggere:
Orecchiette fredde con rucola e parmigiano: Un piatto ideale per la stagione estiva, fresco e leggero.
Orecchiette fredde con tonno e pomodori: Un primo piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo in spiaggia.
Orecchiette fredde con mais e pollo: Un piatto ricco e proteico, ideale per una cena in famiglia.
Queste sono solo alcune delle tante ricette che puoi preparare con le orecchiette. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
Buon appetito!
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Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
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