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pasta fredda melanzane bresaola

PASTA FREDDA MELANZANE E BRESAOLA

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Pasta fredda sfiziosa e particolare con una buonissima bresaola black angus ! In alternativa, una bresaola classica di manzo o una breasola a piacere, va comunque bene per questa pasta fredda appetitosa e facile da preparare !

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di pasta formato farfalle
maionese all avocado
1 melanzana piccola
4 fettine di bresaola , io ho usato bresaola black angus
2 uova sode
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Lavare e tagliare a cubetti la melanzana, mettere i cubetti in una casseruola con un pochino di olio, un pizzico di sale e farle rosolare a fuoco basso, girandole spesso.



Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente. Mettere le melanzane nella insalatiera dove poi andrà messa la pasta , aggiungere quindi 2 cucchiai di maionese all avocado e la pasta scolata che nel frattempo sarà cotta.

Tagliare a striscioline la bresaola ed aggiungerla nella insalatiera con la pasta.

Aggiungere le uova sode tagliate a pezzetti, passare un filo di olio, mescolare gli ingredienti e far raffreddare a temperatura ambiente.



Ottima questa pasta fredda con melanzane e bresaola !

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Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

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Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

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