Polenta fredda in insalata, un primo piatto freddo adatto nelle giornate estive, facile e buonissima ! Questa polenta fredda è condita con tonno , mais, olive e capperi, davvero gustosa !
Preparazione:
Preparare la polenta come da indicazioni sulla confezione. Mettere la polenta nel piatto , facendo un strato di circ 2 cm. circa e farla raffreddare. o quì ho usato la farina di polenta taragna, ma va bene qualsiasi tipo di farina di polenta.
Tagliare a dadini non troppo grandi.
Mettere in una insalatiera , aggiungere il mais, il tonno sgocciolato, le olive, i capperi, la valeriana e i pomodori, tagliari a cubetti. Condire e far insaporire per qualche ora a temperatura ambiente.
Ecco la polenta fredda in insalata, pronta da gustare!
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