Zuppa fredda ceci e mais, la ricetta per preparare un primo piatto, tutto da gustare freddo, perfetto nelle calde giornate estive. La zuppa è caratterizzata dalla presenza dei ceci, mais e pomodori pachino, semplice da preparare e molto gustosa! Scorrendo la pagina, troverai la raccolta delle altre mie ricette di piatti freddi!
160 gr. di ceci cotti
80 gr. di mais
2 tazze di acqua
2 spicchi di aglio
un rametto di rosmarino
crostini di pane
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
In questo caso, io ho scelto i ceci già cotti, ma ovviamente si possono utilizzare anche i ceci secchi, dimmezzando la quantità che è presente negli ingredienti. In questo ultimo caso, i ceci andranno tenuti a bagno in un contenitore per alcune ore e poi cotti semplicemente con odori.
A questo punto possiamo continuare con la preparazione della nostra zuppa con ceci e mais.
In una casseruola, far soffriggere l' olio con il rosmarino e l' aglio. Lasciare insaporire per qualche minuto, poi aggiungere i ceci e farli saltare per qualche minuto.
Aggiungere il mais e i pomodori in precedenza lavati, puliti e tagliati a pezzetti.
Aggiungere l' acqua, aggiustare di sale, coprire e lasciare cuocere per altri 15 minuti circa. Una volta pronta, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Servire la zuppa, preferibilmente con crostini di pane.
La zuppa fredda ceci e mais, è pronta per essere gustata!
L'estate è arrivata ed è tempo di piatti freschi e leggeri!
Scopri le mie idee per preparare primi piatti estivi sfiziosi e appetitosi:
Pasta fredda: Con peperoni: un classico intramontabile, perfetto per gli amanti dei sapori decisi. Con zucchine: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Con asparagi: un primo piatto raffinato e delicato, perfetto per una cena elegante. Con patate e verdure: un'insalata di pasta ricca e nutriente, ideale per una pausa pranzo. E tante altre varianti!
Insalata di riso: Con verdure: un piatto leggero e colorato, perfetto per una giornata di sole. Con pesce: un'insalata di riso ricca di sapore e di proteine. Con pollo o gamberetti: un primo piatto completo e soddisfacente.
Gnocchi freddi: Di patate: un classico della cucina italiana, perfetto per una cena in famiglia. Di ricotta: una variante più leggera e delicata. Con pesto o pomodorini: un primo piatto fresco e saporito.
Spaghetti freddi: Con pesto: un grande classico, semplice e veloce da preparare. Con pomodorini e basilico: un primo piatto fresco e profumato. Con tonno e olive: un'insalata di pasta ricca di gusto. Con salmone affumicato: un primo piatto raffinato e delicato.
Tagliatelle e altra pasta fresca: Con verdure di stagione: un primo piatto leggero e colorato. Con pesto e ricotta: un'alternativa gustosa e cremosa. Con salmone e panna: un primo piatto raffinato e saporito.
Zuppe fredde: Con verdure: un piatto leggero e dissetante. Con pesce: una zuppa fredda ricca di gusto e di proteine. Con gazpacho: un classico della cucina spagnola, perfetto per le giornate più calde.
Tante ricette semplici e sfiziose per un'estate all'insegna del gusto!
Stanco dei soliti piatti banali?
Scopri il mio ricettario di primi piatti freddi: un'infinità di idee per un'estate fresca e sfiziosa!
Pasta fredda: Classica: pomodoro, mozzarella e basilico , con verdure: pesto, zucchine, pomodorini , con pesce: tonno, salmone, gamberetti , con carne: prosciutto cotto, pollo, speck , e tante altre varianti!
Cappelletti freddi: Ripieni di ricotta e spinaci , con salmone affumicato e ricotta , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Gnocchi freddi: Di patate , di ricotta , di zucca , con il pesto , con pomodorini e basilico.
Ravioli freddi: Ripieni di carne , ripieni di ricotta e spinaci , ripieni di ricotta e salmone , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Cous cous freddo: Con verdure , con pesce , con pollo , con gamberetti .
Fregola sarda fredda: In insalata con pomodorini e basilico , con pesto , con frutti di mare.
Spaghetti freddi: Con pesto , con pomodorini e basilico , con tonno e olive, con salmone affumicato.
E tante altre ricette sfiziose! Cosa aspetti?
Scegli la tua ricetta preferita e inizia a cucinare!
Buon appetito!
I ceci sono un legume ricco di proteine e fibre, perfetto per preparare tantissimi piatti deliziosi e nutrienti. Possono essere utilizzati per realizzare primi piatti sfiziosi, zuppe e minestre, secondi piatti saporiti e anche sfiziosi antipasti.
Ecco alcune idee per cucinare i ceci:
Primi piatti:
Farfalle con ceci e fegatini di pollo: Un primo piatto ricco di sapore che piacerà sicuramente a chi ama i gusti decisi. I fegatini di pollo vengono rosolati con la cipolla e poi uniti ai ceci e alla pasta. Il risultato è un piatto cremoso e saporito.
Gnocchetti sardi con ceci e salsiccia: Un primo piatto tipico della Sardegna, a base di gnocchetti sardi, ceci e salsiccia. I sapori si fondono perfettamente creando un piatto rustico e gustoso.
Zuppe e minestre:
Zuppa di ceci con grano saraceno: Una zuppa ricca e nutriente, perfetta per le giornate fredde. I ceci e il grano saraceno vengono cotti insieme in un brodo vegetale, creando una zuppa densa e cremosa.
Zuppa di ceci con costine di maiale: Una zuppa saporita e sostanziosa, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Le costine di maiale donano alla zuppa un sapore deciso e un gusto ricco.
Zuppa di ceci e scorfano: Una zuppa di pesce dal sapore delicato e raffinato. I ceci e lo scorfano vengono cotti insieme in un brodo di pesce, creando un piatto leggero e gustoso.
Secondi piatti:
Ceci con la rucola e il pachino: Un secondo piatto fresco e leggero, perfetto per la stagione estiva. I ceci vengono bolliti e poi conditi con rucola, pomodorini pachino, olio extravergine d'oliva e succo di limone.
Polpette con ceci e spinaci: Un secondo piatto vegetariano saporito e nutriente. I ceci e gli spinaci vengono frullati e poi mescolati con pangrattato, uova e formaggio grattugiato per creare delle polpette deliziose.
Ricette con la farina di ceci:
Focaccine con farina di ceci e salvia: Un antipasto sfizioso e saporito. La farina di ceci viene mescolata con acqua, olio e salvia per creare un impasto morbido che viene poi cotto in forno.
Farinata di cecina: Una torta salata tipica della Liguria, a base di farina di ceci, acqua, olio e sale. La farinata di cecina viene cotta in forno a legna fino a doratura, creando una deliziosa torta salata dal sapore unico.
Hummus di ceci:
Hummus di ceci con tutte le sue varianti: L'hummus è una crema di ceci tipica della cucina mediorientale, a base di ceci, tahina (crema di sesamo), succo di limone, aglio e olio d'oliva. Esistono infinite varianti di hummus, ad esempio con fagioli di soia o edamame, fagioli rossi, peperoni o zucchine.
Queste sono solo alcune idee per cucinare i ceci. Con un po' di fantasia, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
I ceci sono un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato in tantissimi modi diversi. Con un po' di creatività, potrai creare piatti deliziosi e originali che stupiranno i tuoi commensali!
Se sei arrivata a questa pagina, probabilmente desideravi cucinare un primo piatto freddo con verdure o pesce.
Scorrendo la pagina troverai diverse ricette di primi piatti freddi: Tante ricette estive di pasta fredda: perfette per buffet, pranzi all'aperto e qualsiasi altra occasione! Tutto il ricettario è fotografato passo passo: per una facile realizzazione anche da parte dei meno esperti. Ricette di primi piatti freddi facili, veloci e gustosi: con pesce, verdure, verdure grigliate, insalate di pasta. Primi piatti freddi con cereali: grano farro, orzo, tutti gustosi e facili da preparare.
Altre ricette di pasta fredda !
Insalate di riso o riso freddo
Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )
Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)
Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
Ami cucinare con le erbe aromatiche? Un tocco di aromi per insaporire i tuoi piatti e renderli unici. Dal basilico al rosmarino, dalla salvia al timo: le erbe aromatiche sono delle vere e proprie alleate in cucina. Scopri anche le erbe aromatiche più particolari e poco conosciute per un'esperienza di gusto indimenticabile. Dall'orto al vaso sul balcone: coltivare le erbe aromatiche è facile e ti permette di averle sempre a disposizione.
Un'esplosione di gusto ti aspetta! Immergiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di spezie rare ed intriganti. Dalle note calde della curcuma al tocco piccante dello zenzero, dal fascino orientale del pepe nero al profumo avvolgente della cannella: le spezie sono un vero e proprio scrigno di sapori che donano un tocco di originalità a ogni piatto.
Lasciati conquistare da accostamenti innovativi e sfiziosi: scopri spezie uniche provenienti da tutto il mondo, dall'Oriente all'Occidente. Sperimenta il potere di arricchire la tua cucina con sapori nuovi e sorprendenti, capaci di trasformare anche le ricette più semplici in vere e proprie creazioni gourmet.
Un mondo di sapori dimenticati ti aspetta! Immergiti nella natura e lasciati guidare alla scoperta delle erbe selvatiche commestibili: un vero e proprio scrigno di tesori che arricchisce la tua cucina con profumi e aromi unici.
Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
Cerca ricetta