Cannelloni con carciofi e rana pescatrice, la ricetta per preparare uno sfizioso primo piatto! Cannelloni con carciofi, buonissimi, la ricetta è fotografata ad ogni passaggio per poterla preparare con estrema facilità!

Ingredienti per 6 cannelloni:
6 rettangoli di sfoglia fresca, circa 200 - 250 gr.
200 gr. di rana pescatrice
300 gr. di carciofi già puliti, io ho messo i carciofi congelati
mezzo dado al tartufo
sale
pepe
1 cucchiaio di parmigiano
1 tuorlo
2 bicchieri di besciamella
1 cucchiaio di pesto al basilico
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Preparazione:
Pulire e togliere le foglie dure ai carciofi se si usano carciofi freschi. Tagliare a spicchi molto sottili i carciofi e cuocerli in una casseruola con olio, mezzo bicchiere di acqua e mezzo dado al tartufo. Pulire la rana pescatrice e tagliarla a pezzetti molto piccoli. Unire la rana pescatrice ai carciofi e far insaporire per 5 minuti.



Preparare la besciamella come da ricetta base. Aggiungere il parmigiano, il tuorlo e un cucchiaio di besciamella bianca, aggiustare se serve di sale e pepe.

Lessare in abbondante acqua salata la pasta , appena viene a galla, scolarla e passarla in una casseruola con acqua fredda per non farla attaccare. Scolare la pasta e metterla sul piano da lavoro. Mettere al centro di ogni rettangolo di pasta un pò di ripieno e chiudere il cannellone arrotolando stretto.

Aggiungere il pesto alla besciamella e metterne un cucchiaio sul fondo della teglia. Mettere i cannelloni allineati e coprirli con il resto della besciamella.Cospargere con il parmigiano ed infornare a 200° per circa 30 minuti.



Ottimi questi cannelloni con carciofi e rana pescatrice!

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RICETTE CANNELLONI | Classici e sempre buonissimi i cannelloni al ragù, buoni anche i cannelloni di magro con broccoletti e mozzarella di bufala. Sfiziosi e diversi i cannelloni alla borragine con macinato e patate. Gustosi i cannelloni alla cicoria, oppure i cannelloni di pollo, o i cannelloni di maiale e bieta. I cannelloni sono buonissimi anche con il pesce, come i cannelloni salmone e spinaci. Sempre con il pesce , ottimi anche i cannelloni con rana pescatrice e carciofi. Gustosi i cannelloni ripieni con manzo pollo e tacchino.

CARCIOFI | Grande raccolta di ricette con i carciofi ! In questa pagina, puoi trovare le raccolte di ricette con i carciofi, per trovare più facilmente la ricetta che di tuo gradimento . Puoi trovare la raccolta di ricette per preparare antipasti sfiziosi con i carciofi, oppure tanti gustosi contorni e primi piatti semplici, con condimenti di carne, condimenti di pesce o di verdure, sempre abbinati con i carciofi. Ottime le ricette per preparare un primo piatto ripieno , come i cannelloni, le lasagne o i ravioli. Tanti i risotti da cucinare con i carciofi, tanti ottimi secondi piatti, ma anche impasti di base, come la pasta sfoglia, la pasta all'uovo o gustosi gnocchi !

RANA PESCATRICE Ottimi antipasti sfiziosi primi piatti e secondi piatti facili.Sfiziosi i supplì con l'ortica, farciti con coda di rospo o rana pescatrice e grok al grana padano.Gustosa la calamarata con zucchine e coda di rospo. Facili e veloci i fusilli con pomodorini e coda di rospo o rana pescatrice. Ottimi gli strozzapreti verdi con coda di rospo. Ottima la rana pescatrice al cartoccio con cozze vongole e gamberetti. Ottima la rana pescatrice fritta e croccante , panata con farina di mais. Buonissima la zuppa con le lenticchie e la rana pescatrice. Ottimi i cannelloni con rana pescatrice o coda di rospo e carciofi. Buonissima la zuppa con ceci neri maltagliati e rana pescatrice.Ottima la rana pescatrice farcita ai pistacchi.

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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