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cannelloni ortica pollo

Cannelloni di ortica e pollo , per un primo piatto ripieno di gusto ! Per preparare questi cannelloni di ortica e pollo , ho usato la pasta all’uovo all’ortica, facendo poi la cottura in padella anzichè al forno, davvero ottimi!


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Ingredienti per 4 cannelloni grandi :
120 gr. di pasta all'uovo all'ortica
200 gr. di pollo giò cotto, utile un pezzo di pollo avanzato
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano + il parmigiano per spolverizzare la pasta
Ingredienti per il condimento:
olio extra vergine di oliva
1 tazza di passata di pomodoro
sale

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Preparazione:
Tritare il pollo al tritacarne , metterlo in una ciotola, aggiungere l'uovo e il parmigiano.



Preparare la pasta all'uovo all'ortica come da ricetta che segue e stenderla alla sfogliatrice abbastanza sottile.

Ricetta pasta all'uovo all'ortica

Tagliare la sfoglia a rettangoli e lessarli uno o due alla volta in abbondante acqua bollente e salata.

Appena le sfoglie vengono a galla, toglierle con una paletta forata, e passarle in una ciotola con acqua fredda. Sgocciolare poi le sfoglie e passarle sul piano da lavoro.

Spolverizzare la pasta con il parmigiano e dividere la carne per ogni rettangolo di pasta.

Chiudere ben stretti i rettangoli e metterli in una padella che li possa contenere, senza che restino troppo larghi. Versare sopra la passata di pomodoro, una spolverata di sale, un pochino di olio .

Coprire la casseruola e cuocere i cannelloni in padella a fuoco basso per circa 20 - 25 minuti , alla fine spolverizzare con il parmigiano e cuocere altri due minuti.



Ottimi questi cannelloni di ortica e pollo !
cannelloni ortica e pollo

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