Ricetta cappelletti asciutti orata pomodori e pesto
Cappelletti asciutti con un ripieno di pesce e un condimento di pesto e pomodori. I cappelletti si possono preparare in tantissimi modi e devo dire che con questo ripieno di pesce, sono un ottima alternativa, sfiziosi e davvero buoni! La ricetta per preparare i cappelletti è fotografata passo passo per una sicura riuscita!
Ingredienti:
3 uova
farina il doppio del peso delle uova
300 gr. di orata pesata già pulita e cotta
3 cucchiai di parmigiano
150 gr. di ricotta fresca
sale
dragoncello aglio Ingredienti per condire:
2 scalogni
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di pesto
sale,pepe
foglioline di menta
Un volta preparato l' impasto, coprirlo e farlo riposare. Nel frattempo preparare il ripieno. Pulire le orate, togliere la pelle, la testa e la coda, metterle in una piccola casseruola e farle saltare con un filo di olio, sale, aglio e dragoncello per qualche minuto a casseruola coperta. Far raffreddare le orate, aprirle e togliere le lische, passarle al tritacarne per ottenere un macinato finissimo, aggiungere la ricotta, il parmigiano e amalgamare bene tutto.
Riprendere la pasta, dividerla in tre o quattro panetti e stenderla abbastanza sottile, io la passo alla sfogliatrice al penultimo numero. Tagliare la sfoglia in tre strisce e poi a quadratini e mettere un pochino di ripieno su ogni quadratino di pasta. Prendere ogni pezzetto di pasta fra le dita e chiudere a triangolo, pressando bene con le dita per far attaccare i bordi, poi prendere i due angoli in basso, portarli verso il centro e sovrapporli pressando un pochino per non farli staccare.
Preparare il condimento: tagliare sottilissimi gli scalogni e farli saltare in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, aggiustare di sale, coprire e cuocere per 8 -10 minuti, aggiungere il pesto e far mantecare bene tutto.
Lessare i cappelletti , scolarli e versarli nel condimento.
Ottimi questi cappelletti asciutti orata pomodorini e pesto!
Se ti sono piaciuti questi cappelletti, guarda anche le altre raccolte di ricette che trovi sotto la foto, per preparare gustosi primi piatti ripieni, ricette sfiziose con l' orata e tante ricette per realizzare diverse varianti di pesto!
Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
Vieni a scoprire le altre mie ricette di pasta e scegli la tua preferita !
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !
Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !
Menu cappelletti | I miei cappelletti gustosi ! In questa raccolta puoi trovare gustose ricette per preparare i cappelletti in brodo, cappelletti asciutti e cappelletti freddi. Ottime le ricette di cappelletti in brodo di gallina, sfiziosi i cappelletti in brodo con storione e topinabour , oppure particolari i cappelletti in brodo con cicoria e salmone ! Tante le ricette per preparare i cappelletti asciutti , sicuramente nulla da invidiare ai cappelletti in brodo, sono sfiziosi appetitosi e buonissimi, come i cappelletti al branzino zucchine e gamberoni , i cappelletti al farro erbe al profumo di tartufo, o ancora, i cappelletti ortica cicoria e luganega e i cappelletti con la farina di lupini ! Tante ricette fresche , sfiziose e particolari ,per preparare i cappelletti freddi orata e zucchine , i cappelletti freddi patate e speck , i cappelletti freddi palamita e valeriana e tanto altro ancora !
Orata | Le mie ricette con orata ! Ottimi primi piatti, primi piatti ripieni e sfiziosi secondi piatti. Buonissimi gli spaghetti con l'orata e gli asparagi. Ottimi i fagottini ripieni al nero di seppia con orata e patate. Stuzzicanti i crostini al carpaccio di orata. Secondi piatti gustosi e sfiziosi, come l' orata al forno con agrumi e pepe rosa. Delicata l' orata al cartoccio con crema di pompelmo, o con la crema di asparagi. Gustosa l 'orata al forno in crosta di patate. Facile e gustosa l' orata al vapore con salsa aromatica, ma anche una appetitoa insalata con il carpaccio di orata !
Ricette con la ricotta | Le mie ricette con la ricotta dolci e salate ! In questa pagina, puoi trovare tante ricette con la ricotta, suddivise per tipo di portata. Con la ricotta si fanno anche ottimi pasticcini , torte di ricotta , crostate di ricotta, ciambelloni e altre ricette con la ricotta. Ricette di biscotti, piccola pasticceria o pasticcini, con la ricotta: Biscotti, ravioli o ciambelline, con la ricotta o la nutella sono comunque molto buone. Le mie ricette per preparare gli gnocchi di ricotta, sfiziosi e buonissimi, tanto come quelli con le patate. Ottima la pasta ripiena con la ricotta, gustosi cannelloni con ricotta e mortadella cotti in padella, oppure gli gnocchi di ricotta ripieni e buonissimi ! Gustosi i ravioli con la borragine e la ricotta, ravioli con la bresaola o con gli spinaci , tutti ottimi e facili da fare.
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno. Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.
Cerca ricetta
