Ottima questa lasagna al salmone e fiori di zucca, un primo piatto ripieno, facile e molto buono! La lasagna al salmone, è una sfiziosa variante alla classica ricetta della lasagna, con aggiunta dei fiori di zucca, ancora più appetitosa! Su questo sito puoi trovare tante altre ricette per preparare gustosi primi piatti ripieni, tante altre ricette per cucinare primi piatti con il salmone e tante ricette con fiori di zucca. Vieni a vedere queste raccolte di ricette che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti :
4 uova
farina per il peso del doppio delle uova
25 fiori di zucca
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
mezzo litro di besciamella
150 gr. di salmone affumicato a fettine
brodo di pesce , anche con dado vegetale
parmigiano grattugiato


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Preparazione:
Sbucciare e tritare sottile lo scalogno, farlo saltare in una casseruola con un pochino di olio. Lavare bene i fiori di zucca, togliere la parte superiore e il pistillo centrale. Mettere i fiori di zucca nella casseruola, un pizzico di sale e pepe. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco medio per 3 - 4 minuti.



Preparare la pasta fresca, seguendo la ricetta base:


Ricetta pasta fresca all' uovo, facendo click sull' immagine, troverai la ricetta super collaudata !

Far riposare la pasta per circa mezz'ora, stenderla abbastanza sottile e tagliare dei grandi rettangoli. Lessare i rettangoli di pasta in abbondate acqua bollente e salata. Appena la pasta viene a galla, scolarla e passarla in una ciotola con acqua fredda. Sgocciolare subito la pasta e metterla sul piano da lavoro.

Preparare la besciamella seguendo la ricetta base che puoi trovare quì sotto:


Ricetta besciamella, con tutti i passaggi fotografati, fai click sulla foto, per scoprire la semplice ricetta della besciamella !

Frullare i fiori di zucca ed unirli alla besciamella. Aggiunge un pochino di brodo e mescolare, aggiungere brodo fino ad ottenere la consistenza di un sugo normale di pomodoro.

Mettere un cucchiaio di condimento sul fondo della teglia, mettere un primo strato di sfoglia. Fare un abbondante strato di besciamella e mettere il salmone.

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con un generoso strato di besciamella e una spolverata di parmigiano. Infornare in forno già caldo a 200° finchè sarà dorata.

Buona e facile da fare questa lasagna con fiori di zucca e salmone, da servire calda!


Ottima questa lasagna al salmone e fiori di zucca, appetitosa e delicata, facile da preparare ! Ma puoi trovare tante altre ricette per fare primi piatti ripieni, subito sotto questa foto, ricette sfiziose con fiori di zucca, ricette con salmone e tanto altro!

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