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LASAGNA ALL ORTICA

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Una lasagna diversa e particolare, ma facile e gustosa ? prova questa lasagna all'ortica, non ti deluderà ! Tante altre ricette di lasagne e ricette con l'ortica, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 8 persone:
4 uova
300 gr. di ortica
farina per il peso doppio delle uova
Ingredienti per ripieno:
8 cucchiai di olio
350 gr. di salsiccia o macinato
sale
poco vino bianco
besciamella all ' ortica

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Preparazione:
Lavare e lessare l'ortica (da prendere rigorosamente con i guanti!) , strizzarla e frullarla con il latte per fare la besciamella come da ricetta che segue:

Ricetta besciamella all'ortica

In una padella antiaderente mettere l'olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata finemente con le dita e un goccino di acqua per farla finissima. Sfumare con il vino e cuocere per qualche minuto.




Preparare la besciamella , mettendo a bollire in un tegame il latte con il burro e la farina, girare spesso per evitare che si formino grumi, appena inizia a restringere spegnere il fuoco. Preparare la pasta; mettere su un piano di lavoro la farina le uova e l'ortica macinata, fare le sfoglia tagliarle ad una lunghezza di circa 20 cm. Lessare la sfoglia in abbondante acqua salata, appena viene a galla toglierla passarla velocemente in una ciotola con acqua fredda, poi stenderla su un canovaccio.

Quindi si inizia a comporre la lasagna; mettere un primo strato leggero di besciamella sul fondo della teglia e fare i strati alternando pasta, besciamella e salsiccia o macinato, terminando con uno strato di pasta e besciamella. Spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato, coprire con foglio di alluminio e infornare a 200° per circa 45 - 50 minuti. Togliere il foglio di alluminio solo gli ultimi 10 minuti altrimeni asciuga troppo la besciamella.



La lasagna all'ortica è pronta per essere servita , provala è davvero buona! Tante altre ricette per preparare una lasagna sfiziosa, particolare e gustosa, subito sotto questa foto !
Lasagna all ortica

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