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LASAGNA PANE CARASAU AGLI ASPARAGI

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Lasagna pane carasau agli asparagi , un primo piatto ripieno troppo gustoso ! Questa lasagna agli asparagi e pane carasau è molto facile da preparare, pratica, senza pasta , senza sfoglia, ma solo con il pane carasau ! Se non hai mai provato una lasagna con il pane carasau, ti consiglio di provarla!

Ingredienti:
3 - 4 fogli di pane carasau
brodo per bagnare il pane
1 tazza di asparagi del tipo selvatici
1 mozzarella
200 gr. di panna fresca
parmigiano
olio extra vergine di oliva
poco sale

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e NON solo !

Preparazione:
Preparare il brodo vegetale, anche con il dado preparato in casa come da ricette che seguono:

Ricetta dado vegetale preparato in casa

Ricetta dado di carne



Mettere a soffriggere gli asparagi , lavati, puliti e tagliati a pezzetti, con un pochino di olio. Far insaporire per un minuto, aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per dieci minuti.

Frullare metà asparagi con la panna e  mezzo bicchiere di brodo, ottenendo una crema molto fluida. Unire poi gli asparagi rimasti.

Bagnare velocemente il pane carasau, un pezzetto alla volta e formare il primo strato in una teglia coperta da carta forno.

Mettere qualche cucchiaio di crema agli asparagi, pezzetti di mozzarella e abbondante parmigiano grattugiato.

Continuare così a fare gli strati, fino ad averne fatti 4 , massimo 5. Fare un generoso strato di crema e una bella spolverata di parmigiano.

Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, o finchè risulta bella gratinata.



Ottima questa lasagna asparagi e pane carasau  !
lasagna pane carasau agli asparagi

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