Ravioli alle melanzane, un primo piatto ripieno di gusto ! Facili da fare questi ravioli alle melanzane, con foto passo passo. Un gustosa pasta fresca all'uovo preparata in casa con un ripieno appetitoso ! Tante altre ricette di ravioli e ricette con melanzane, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
6 uova di pasta fresca all'uovo
farina per il doppio del peso delle uova
due - tre melanzane tonde grandi
1 piccola cipolla
olio extra vergine di oliva
500 gr. di polpa di pomodoro
olive nere snocciolate
250 gr. di parmigiano
sale,pepe


Acquista su Amazon attrezzatura per la tua cucina non solo !

Preparazione:
Preparare la pasta fresca all'uovo come da ricetta che segue e mentre riposa preparare il ripieno e il condimento.

Ricetta pasta fresca all'uovo

Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti molto piccoli.Mettere le melanzane in una larga casseruola e farle cuocere a fuoco vivo per 15 minuti circa, con sale e pepe, girando spesso con un cucchiaio di legno.



Prendere 1 tazza di melanzane cotte, aggiungere il parmigiano, e mescolare bene tutto.

Al resto delle melanzane, aggiungere il pomodoro, qualche oliva nera, aggiustare di sale, coprire la casseruola, e cuocere a fuoco moderato per almeno altri 30 minuti .

Riprendere la pasta all'uovo , stenderla sottile a mano, oppure al penultimo numero della sfogliatrice. Infarinare abbondantemente uno stampo per ravioli ed appoggiare sopra una sfoglia.

Pressare leggermente con le mani per evidenziare i buchi dello stampo e mettere un pochino di ripieno per ogni cavità. Coprire con un'altro pezzo di sfoglia, infarinare e pressare molto bene con il mattarello, fino a che si vedranno i dentini dello stampo. Capovolgere quindi lo stampo ed estrarre i ravioli, separandoli se necessario con una rotolla tagliasta.

Lessare i ravioli in abbondante acqua salata, scolare i ravioli e farli mantecare nel condimento.
Servire subito ben caldi questi ravioli alle melanzane.


Ottimi questi ravioli alle melanzane ! Tante altre ricette di ravioli e ricette con le melanzane, le puoi trovare subito sotto questa foto !

Vieni a scoprire le altre mie ricette di pasta e scegli la tua preferita !

Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !



RAVIOLI | Tutte le mie ricette di ravioli caldi e freddi ! Appetitosi i ravioli ai carciofi , con stridoli o funghi porcini, buonissimi i ravioli cotti al vapore e i ravioli alle patate .Sfiziosi i ravioli all'ortica , oppure con la borragine e la ricotta. Particolari i ravioli con ripieno di patate e salamella , oppure con radicchio e speck , ricotta e pesto o ricotta e spinaci. Ottimi anche i ravioli con il pesce , come i ravioli melanzane e pesce spada , oppure con radicchio e branzino , o ancora i ravioli verdi con il salmone . Tante ricette per preparare i ravioli freddi , una bella alternativa per le giornate calde. Stuzzicanti i ravioli freddi con prosciutto crudo e carciofini sott'olio , molto buoni anche i ravioli freddi con olive nere e prosciutto cotto, oppure, con ricotta e spinaci o ancora gustosi con zucchine e salmone.

Ricette di pasta con le melanzane | Primi piatti con le melanzane: un trionfo di gusto e semplicità!

Le melanzane, con la loro versatilità e il loro sapore unico, si prestano a mille preparazioni in cucina, tra cui deliziosi primi piatti che conquisteranno il palato di tutti.

In questo ricettario troverai tante idee per preparare primi piatti con le melanzane facili e gustosi, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.

Tra le ricette più classiche:

Farfalle con la salsiccia: Un piatto rustico e saporito che unisce la dolcezza delle melanzane al gusto deciso della salsiccia.

Fettuccine melanzane e macinato: Un primo piatto ricco e nutriente, perfetto per le giornate fredde.

Orecchiette con le melanzane: Un piatto tipico pugliese dal sapore mediterraneo.

Per gli amanti del pesce:

Spaghetti con le melanzane: Un connubio perfetto tra il sapore delicato delle melanzane e la sapidità del pesce.

Paccheri con il formaggio asiago: Un primo piatto dal gusto deciso e raffinato.

Per chi cerca un'alternativa al grano duro:

Couscous di farro con le melanzane: Un piatto leggero e digeribile, ricco di fibre e sapore.

Gnocchi con mazzancolle senza glutine: Un primo piatto gustoso e adatto anche a chi è celiaco.

E per i più sfiziosi:

Melanzane ripiene di mhamsa e macinato: Un piatto ricco e saporito, perfetto per un'occasione speciale.

Spaghetti con tonno e zucchine: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spaghetti alla siracusana: Un piatto tipico siciliano dal sapore intenso e deciso.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare primi piatti con le melanzane in mille modi diversi.

Buon appetito!

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

Altre ricette primi piatti ripieni !

Cannelloni
Cappelletti asciutti
Cappelletti in brodo
Cappelletti freddi
Gnocchi ripieni
Lasagne
Pappardelle
Ravioli
Ravioli freddi

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** CERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSE *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)

Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carne

Frutta

Pesce

Verdure

Ricette con salumi , prosciutti, affettati , insaccati

Ricette con formaggi, yogurt e latte condensato

Ricette con erbe aromatiche

Ricette con le spezie

Ricette con erbe selvatiche spontanee

Ricette con semi e germogli