Coda alla vaccinara, un secondo piatto super gustoso e facile da preparare ! Tante verdure , insaporite con la carne, sfumate con il vino per un super secondo piatto!
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Preparazione:
Lavare e pulire bene , carota, sedano , la cipolla l'aglio e il prezzemolo, metterle nel mixer e tritarle finissime .
Mettere le verdure in un tegame capiente con un pochino di olio, far soffriggere , aggiungere la carne e far rosolare su ambo i lati.
Quando la carne sarà colorita, versare un goccio di vino rosso e farlo evaporare, appena evaporato il vino, aggiungere la passata di pomodoro.
Aggiungere un paio di bicchieri di acqua e lasciar cuocere la carne a fuoco basso per 2 ore, fino a che il sugo non diventa quasi denso.
Ottima questa coda alla vaccinara !
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