Polpettone di patate con mortadella, vediamo come preparare un polpettone diverso dalla classica ricetta, ma altrettanto gustoso e appetitoso, con ripieno di patate lesse e mortadella! Non potrai non provare anche tu a prepararlo per sentire che buono che è il polpettone di patate! La ricetta è fotografata passo passo e il successo è assicurato!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di macinato
1 uovo
200 gr. di parmigiano
2 cucchiai di pangrattato
sale
Per ripieno:
2 patate lesse
1 uovo
20 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di mortadella
sale
Per condimento:
olio extra vergine di oliva
mezzo dado di carne
1 bicchiere e mezzo di acqua
mezzo bicchiere di vino
Attrezzatura:
Tappetino in silicone o un telo equivalente, mattarello
30 cm. di rete per arrosti o spago da cucina

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Preparazione:
In una ciotola mettere il macinato, l' uovo, il parmigiano, il pangrattato e il sale, mescolare tutto fino ad avere un impasto omogeneo. Stendere l' impasto sul tappetino ad una altezza di circa mezzo cm. formando un rettangolo.



Prepare il ripieno:
In un tegame lessare le patate, farle intiepidire, sbucciarle, e passarle poi allo schiacciapatate. Mettere le patate in una ciotola, unire l'uovo, il parmigiano, la mortadella tagliata a cubetti piccolissimi, il sale e mescolare bene il tutto.

Mettere l' impasto di patate sopra la carne, spalmando in modo uniforme tenendosi a circa 7 - 8 cm. dal bordo in alto, altrimenti quando si arrotola il composto di patate può fuoriscire. Aiutandosi con il tappetino iniziare a girare l'impasto fino ad ottenere il polpettone. Passare il polpettone nella rete oppure legare con lo spago. (Per passare il polpettone, io uso un semplice pezzo di tubo rigido ben pulito ed igienizzato)

Mettere a cuocere il polpettone con l'acqua, il vino, l'olio e il sale per circa 45 minuti. Togliere la rete e tagliare a fettine di circa 1 cm.

Buonissimo caldo questo polpettone alle patate, si possono mettere come contorno sia patate lesse, che patate al forno o purè !


Ecco il polpettone di patate e mortadella, pronto da gustare nel piatto!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Ricette secondi piatti di carne |Ricette Secondi Piatti di Carne: un viaggio nel gusto!

Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.

Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.

Cosa ti aspetta in questa raccolta:

Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.

Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.

Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.

Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.

Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.

Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.

POLPETTONI | Tante ottime ricette per preparare un polpettone di carne, ma anche polpettoni con le verdure, come il gustoso polpettone ai carciofi,oppure il polpettone alle verdure o con le patate ! Appetitoso i polpettone del bosco , con funghi porcini secchi, con aggiunta di petto di tacchino, macinato di vitello e mortadella ! Ottimo il polpettone di recupero, da preparare con carne avanzata, pezzi di carne rimasti dal giorno prima, si possono usare per preparare un gustoso polpettone ! Sfizioso il polpettone con i fagioli al metro, conosciuti anche come fagiolini serpenti , oppure il polpettone con il radicchio, facile e sfizioso !

PATATE | Grandissima raccolta di ricette con le patate ! Patate e ancora patate ! nelle mie ricette, sicuramente , ne trovi un grandissimo uso, sia per ricette dolci che per ricette salate , è l'ingrediente che non può mai mancare nella mia cucina ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette di contorni sfiziosi, condite in tutti i modi, dalle patate condite più semplici alle patate hasselback, al purè , alle patate duchessa , alle patate ripiene e persino le bucce fritte ! Tanti appetitosi primi piatti semplici, primi piatti ripieni, primi piatti con il pesce e primi piatti freddi. Puoi trovare inoltre, tante idee per preparare un gustoso secondo piatto, torte salate , tante pizze, focacce e tanto altro !

Non potevano certo mancare i dolci con le patate , le buonissime ciambelle fritte, ma anche le castagnole . Se ti piacciono le patate, vieni a visitare questa raccolta, vedrai quanti spunti ed idee per nuove ricette appetitose !

Secondi piatti di patate e carne | Tante ottime ricette per fare secondi piatti con le patate, tante ottime ricette gustose per fare secondi piatti con carne e patate sfiziosi e facili come l' babbacchio e patate al forno, oppure i gustosi bastoncini di macinato di manzo e patate. Ottimo il brasato di bufalo con patate oppure una ciambella di pollo e patate. Tante ottime ricette con il pollo, come il pollo con patate e pesto, il pollo marinato alla birra e patate, oppure il gustoso pollo con peperoni arrosto e patate. Ottime ricette per fare polpette con le patate, come le polpette di patate alla birra, le polpette di tacchino e patate o le polpette di patate in umido. Gustosi secondi piatti con il coniglio , come il coniglio al cartoccio funghi porcini e patate, oppure sfizioso il coniglio carciofi e patate oppure il coniglio in porchetta, o il pasticcio di coniglio e tantissime altre ricette di secondi piatti sfiziosi. Appetitose le girelle di luganega con patate e pecorino con video ricetta.

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