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Rotolo di verza e salsiccia



rotolo verza e salsiccia ricetta

Rotolo di verza e salsiccia, la ricetta per preparare un secondo piatto sfizioso e davvero buono! E' un rotolo di verza, riempito con la salsiccia condita con prosciutto e pancarrè, di facile realizzazione e sentirai che buono!









Ingredienti:
1 verza
200 gr. di salsiccia
100 gr. di prosciutto cotto
4 fette di pan carrè
1 uovo
grana padano
un bicchiere di latte
brodo
burro
sale
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Preparazione:
Togliere alla verza le foglie esterne, poi continuare a sfogliarla lasciando intero il cuore, si dovranno ricavare circa 8 - 10 foglie intere. In un tegame, lessare le foglie della verza, in acqua salata per 7 - 8 minuti. Una volta pronte, mettere a scolare le foglie su un canovaccio.


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Sbriciolare le salsicce e farle insaporire in una casseruola con un pochino di olio. Tritare finemente il cuore di verza ed aggiungerlo alla salsiccia, facendo insaporire tutto insieme per circa 10 minuti, aggiungendo un bicchiere di acqua.
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Spegnere il fuoco ed aggiungere, il pan carrè bagnato nel latte e strizzato, il prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli, l' uovo, il grana e mescolare bene il tutto.
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Stendere le foglie su un foglio di carta forno o un tappetino, sovrapponendole fino ad ottenere un rettangolo. Mettere al centro, l' impasto con la salsiccia e aiutandosi con la carta o con il tappetino chiudere a rotolo.
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Metterlo in una teglia e pennellare la superficie con del burro fuso.
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Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti, pennellando con altro burro fuso a metà cottura, se dovesse asciugare troppo.
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Ecco il rotolo di verza e salsiccia, tagliato in fettine e pronto da servire in tavola.
Rotolo di verza e salsiccia

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|Ottimi contorni con la verza condita in insalata con l'aceto,oppure con la salsiccia o una semplice verza in insalata. Gustosi secondi piatti con la verza, con wurstel e salsiccia, rotoli e fagottini gustosi.Ottimo anche l'abbinamento della verza con il pesce.Sfiziosi primi piatti con verza e patate, ottima la polenta taragna con verza e salsicce.Ottimi primi piatti con verza e vongole .Gustosi primi piatti ripieni con la verza. Buonissima la polenta integrale con verza e costine. Ottimi gli spaghetti alla verza cremosi con pancetta e philadelphia, oppure gli strozzapreti con verza e pesto, troppo gustosi ! Ottimi i fagottini di verza con tonno e cous cous e tanto altro !





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