Melanzane alle triglie, la ricetta semplice per realizzare un gustoso secondo piatto! Le melanzane sono grigliate e poi insaporite con un condimento di zucchine, ricotta e filetti di triglia!
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Preparazione:
Lavare bene le melanze, tagliarle a fettine di circa 3 - 4 mm., cospargere di sale e mettere su un tagliere a perdere acqua. Una volta pronte, mettere a grigliare le melanzane.
In un piatto sbattere l' uovo con la ricotta, un pizzico di sale e pepe . Stendere questo composto sulle fettine di melanzane grigliate con l' aiuto di un cucchiaio o un pennello da cucina.
Tagliare a julienne i filetti di triglia e le zucchine, condirle con olio e sale e metterle sulle fette di melanzane.
Passare in forno caldo a 200° finchè le zucchine risultano leggemente dorate.
Ecco le melanzane alle triglie, pronte per essere servite in tavola!
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