Scaloppine di branzino, la ricetta per cucinare un secondo piatto sfizioso e gustoso! Il branzino è insaporito e cotto in forno, con zucchine, calamari, oltre al formaggio e agli aromi! La ricetta è di facile realizzazione ed è davvero buono!

Ingredienti
1 branzino di circa 1 kg.
2 zucchine
olio extra vergine di oliva
rosmarino
sale
maggiorana e timo
50 gr. di formaggio pecorino
4 calamari
cipolla
aglio
salvia
pomodori
brodo di pesce

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Preparazione:
Come prima cosa, occorre pulire il branzino, sfilettarlo e ricavare delle grosse scaloppine. Pulire i calamari e tagliarli a listarelle. In una pirofila fare uno strato di zucchine e pomodori tagliati a pezzetti, un trito di cipolla aglio e salvia.



Mettere sopra uno strato di calamari e poi il branzino. Spolverare con un trito di erbe aromatiche, sale, pepe e pecorino grattugiato.

Infornare in forno già caldo a 180° per 20 - 25 minuti.



Servire le scaloppine di branzino calde, con un filo di olio extra vergine di oliva.

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