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Zuppa di funghi e ceci, la ricetta per preparare facilmente una gustosa e sfiziosa zuppa, con i funghi come protagonisti!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di funghi porcini o funghi misti
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
vino bianco
1 scatola di ceci conservati
1 cucchiaino di pesto di alici
120 gr. di spaghetti spezzati o crostini di pane
brodo di dado vegetale



Preparazione:
Pulire e tagliare a cubetti i funghi porcini. Mettere i funghi porcini in una casseruola con l' aglio e un pochino di olio. Far insaporire, quindi sfumare con il vino, mettere un pizzico di sale e pepe, coprire e cuocere per 15 minuti.



Mettere metà ceci nel mixer con un pochino di brodo e frullarli, così da rendere la zuppa più densa e cremosa. Versare i ceci rimasti interi e i ceci frullati nella casseruola con i funghi porcini. Aggiungere il patè di alici e un pochino di brodo.

Aggiungere gli spaghetti spezzati e portare a cottura.

Servire ben caldo a piacere con crostini di pane.



Ecco pronta da gustare, la zuppa di funghi e ceci!

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Ricette zuppe e minestre | Tutte le ricette di zuppe e minestre sono facili e veloci. Tante zuppe con le patate, zuppe e minestre con i fagioli , zuppe di pesce , tutte facili e veloci da fare. Diversa la stracciatella di lattuga, ottima variante alla normale stracciatella all'uovo. Ottimi i canederli in brodo e i passatelli. Gustosa è la minestra con la zucca e i fegatini di pollo, originale la minestra con i dadini di piselli, è una crema di piselli cotta in forno e tagliata a cubetti, che verranno poi ricoperti con il brodo. Deliziosa la zuppa di ceci passati con lo scorfano, più particolare la minestra con le uova sode, delicata la minestra con le crepes o crespelle. Buonissima la zuppa gallurese, è un tipico piatto sardo che consiste in una teglia composta da pane raffermo e pecorino sardo e abbondante brodo di carne fresca. Molto gustosa la zuppa di patate con fagioli e gamberetti. Particolari e davvero gustosi i passatelli con la carne, buona la zuppa con il cavolo bianco . Troppo buono il cacciucco alla viareggina! facile e veloce da preparare , è un primo piatto davvero gustoso. Ottima davvero la ribollita toscana , piatto della gastronomia toscana , si fa in grande anticipo per poterlo gustare al meglio. Insolita, particolare e davvero gustosa la minestra con la trippa.

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