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Zuppa di patate e fagioli con quadrucci di pasta fresca preparati in casa, un primo piatto facile e gustoso ! Tante altre ricette di zuppe con le patate e zuppe con i fagioli, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di pasta fresca all'uovo oppure una pasta all'uovo albumi e menta
200 gr. di fagioli borlotti già cotti
2 patate
1 carota
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Preparare la pasta all'uovo semplice, oppure la pasta albumi e menta, scegliere pure la ricetta che piace di più fra queste che seguono:

Ricetta pasta fresca all'uovo oppure una pasta all'uovo albumi e menta

Coprire la pasta con un panno o a campana con una ciotola e farla riposare per almeno 30 minuti.



In una casseruola capiente, mettere carota pulita e tagliata a pezzetti , le patate sbucciate e tagliate a dadini piccoli e i fagioli già cotti. Aggiungere un pochino di olio e far insaprire tutto per 5 mminuti, aggiungere due tazze di brodo e cuocere fino a che le patate risultano morbide, poi passare tutto al mixer. Aggiungere il brodo necessario per la cottura dei quadrucci, aggiustare di sale e portare di nuovo a bollore.

Stendere la pasta e tagliare prima a fettuccine e poi nel senso opposto, ottenendo i quadrucci.

Aggiungere i quadrucci , mescolare per farli immergere completamente nella crema di fagioli e patate e cuocere per circa 3 - 4 minuti.

Servire questa zuppa di quadrucci patate e fagioli subito ben calda.


Ottima questa zuppa con quadrucci di pasta fresca patate e fagioli ! Altre ricette di zuppe e minestre, le puoi trovare subito sotto questa foto.

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



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ZUPPE CON PATATE | Tante ricette per fare zuppe, minestre, creme o vellutate con patate, come la crema o vellutata semplice di patate,la crema di zucca e patate, la crema di zucca e patate fritte, davvero ottima e gustosa! Semplice e delicata la crema di zucchine con patate e uova. Sfiziosa e gustosa la zuppa di patate con carciofi e astice, oppure la zuppa di patate e gamberetti.Un'altra ottima zuppa con le patate, è la zuppa di patate con fagioli e gamberetti,oppure la zuppa di patate con l'orzo e i funghi o la zuppa di patate e fagioli con i quadrucci di pasta fresca.

ZUPPE CON I FAGIOLI | Tante ottime ricette per fare zuppe e minestre con i fagioli.Gustosa la zuppa di fagioli con i calamari, oppure la zuppa di fagioli alla pescatora.Facile e buona la zuppa di fagioli e zucca, la zuppa di funghi con i fagioli, o ancora, una buonissima zuppa di fagioli con gli gnocchi. Molto buona la zuppa di fagioli patate e gamberetti, oppure la zuppa con patate e fagioli e quadrucci di pasta fresca.

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