Aragostine salate bresaola di wagyu, la ricetta per preparare un antipasto sfizioso!. Io quì ho condito anche con una insalatina di finocchi, cetrioli lunghi siciliani, feta barricata e olive verdi, ma puoi scegliere una insalatina mista semplice da mettere con la bresaola di wagyu e rendere ugualmente speciali quese aragostine salate o code di aragoste !
Preparare le aragostine con la ricetta base, aggiungendo all'impasto, un mazzetto di foglioline di menta, io ho usato una menta argentina, ma puoi usare la menta dal gusto che preferisci.
Far raffreddare le aragostine , poi tagliarle su un lato, con un coltello ben affilato.
In in piatto , preparare un condimento con finocchi tagliati e julienne sottilissimo, meglio se grattugiati, i cetrioli tagliati a velo, le olive tagliate a rondelle sottili , qualche fogliolina di menta tagliata sottile e una pezzetto di feta sbriciolato con le dita. Condire tutto con olio e poco sale e fare uno strato dentro ogni aragostina.
Mettere sopra una - due fettine di breasola di wagyu e chiudere l'aragostina.
Appetitose queste aragostine con bresaola di wagyu !
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