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CARAMELLE PASTA BRISEE RAPE ROSSE E CONIGLIO

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Ottime queste caramelle con pasta brisee alle rape rosse ! Le caramelle salate, sono farcite con coniglio , ricotta e una fettina di lardo, sono sfiziose, facili e buonissime !

Ingredienti:
300 gr di pasta brisee rape rossepasta brisee rape rosse
200 gr. di polpa di coniglioricette coniglio
60 gr. di ricottaricette ricotta
lemongrass
lardo colonnatalardo di colonnata
olio extra vergine
sale

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Preparazione:
Cuocere la polpa di coniglio in una piccola casseruola con un pochino di olio e un pizzico di sale, fino a che la polpa risulterà tenera, farla raffreddare e passarla al tritacarne.



Aggiungere la ricotta una spolverata di lemongrass o altra spezia a piacere ed amalgamare gli ingredienti.

Preparare la pasta brisee con le rape rosse come da ricetta:

Ricetta pasta brisee alle rape rosse



Stendere la pasta brisee ad una altezza di circa 3 - 4 mm. e ritagliare tanti rettangoli di circa 8 x 10. Mettere al centro di ogni rettangolo di pasta brisee, un cucchiaio di carne e una fettina di lardo di colonnata.

Chiudere la pasta e sigillare la chiusura, poi mettere sotto la giuntura della pasta e girare le due estemità, una in un verso e una nell'altro, proprio come se fosse una caramella.

Cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa.



Buonissime queste caramelle salate con pasta brisee alle rape rosse e farcite con il coniglio.
caramelle pasta brisee rape rosse e coniglio

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