Sfiziose queste crostatine in versione salata, sono preparate con una pasta brisee alla menta e farcite con verdure grigliate e pomodorini ribes ! Tantissime altre ricette di antipasti sfiziosi, più avanti su questa pagina.
Ingredienti per 6 crostatine:
1/3 di panetto di pasta brisee alla menta
1/4 di peperone
1/4 di melanzana
parmigiano grattugiato
sale
olio extra vergine di oliva
Attezzatura:
stampi per crostatine pirottini in carta, non indispensabili, ma consigliati !
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Preparazione:
Preparare la pasta brisee alla menta come da ricetta che segue:
Ricetta pasta brisee alla menta
Cuocere il peperone e la melanzana sulla piastra bollente, facendoli cuocere bene su tutti i lati, fino a che risulteranno bruciacchiati, tanto poi la buccia esterna andrà tolta.
Appena risultano cotti, metterle ancora bollenti in un sacchetto per alimenti e far raffreddare.
Pulire il peperone e la melanzana e tagliarle a striscioline sottilissime.
Stendere la pasta brisee abbastanza sottile , ad una altezza di circa 3 - 4 mm, ritagliare tanti cerchi e metterli nei pirottini.
Mettere al centro di ogni crostatina, qualche strisciolina di peperone e melanzana, e tutto intorno i pomodorini ribes, dino a coprire tutta la base della crostatina. Spolverizzare con un pochino di sale e passare un filo di olio.
Fare una grattugiata di parmigiano e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
Tante idee per ogni occasione: Antipasti sfiziosi: per stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e originali.
Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
Antipasti fritti: in pastella o in tempura, per una coccola croccante e irresistibile.
Antipasti freddi: perfetti per l'estate o per un buffet leggero.
Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane !
Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
Peperoni | Grande questa raccolta di ricette con i peperoni ! I peperoni, sono molto usati nella mia cucina per preparare antipasti appetitosi , per fare antipasti con il pan carrè, per preparare crostini, tante ottime ricette per conservare i peperoni sott'olio , ma anche una insolita e buonissima marmellata ! Grande scelta per cucinare la pasta con i peperoni, pasta con peperoni ed altra verdure, oppure una gustosa pasta con peperoni e pesce . Ottimi i secondi piatti con i peperoni, dal classico e intramontabile, pollo ai peperoni e le sue varianti , ma poi trovare tantissimo altro ! In questa raccolta, poi trovare alcune ricette con peperoni arancioni. Con i peperoni arancioni, puoi preparare gustosi primi piatti , ma anche un secondo piatto sfizioso con i peperoni arancioni? Io ho provato a fare i peperoni arancioni, ripieni con il riso selvaggio, davvero particolari !
Ricette con pomodorini ribes | La mia raccolta di ricette con questi pomodorini così sfiziosi, croccanti e buonissimi ! Tante le ricette che ho preparato con questi pomodorini ribes deliziosi ! Sono ottime le buschette con crema di peperoni , salame di capriolo e pomodorini ribes, sfiziosi i coni di pasta brisee con salame di cinghiale e pomodorini ribes ! Buonissime le crostatine con melanzane baby pomodori ribes , oppure con verdure grigliate e pomodorini ribes ! Sfiziosa l'insalata con il miglio soffiato , il salame di camoscio e i pomodorini ribes , ottima la pasta fredda con maionese di avocado e pomodorini ribes! Ottima la maionese al pomodoro con pomodorini ribes ! Pomodori ribes conservati al naturale o pomodori ribes sott'olio, li hai provati ? sono davvero ottimi questi pomodorini conservati sott'olio con erbe aromatiche, per tanti antipasti sfiziosi ! Sfiziosi i crostini con una crema di peperoni corbaci e storione affumicato !
Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi preparare un antipasto sfizioso e gustoso, un antipasto con pasta lievitata, ricette di antipasti gustosi come le pizzette, i cheesecake salati, i muffin salati, gnocchi fritti, verdure in pastella e tanto altro.
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Ricette con erbe selvatiche spontanee
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